第3章 第1节 细胞膜的结构和功能-【重难点手册】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

3 第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能 重点和难点 课标要求 重点：①细胞膜的功能：②流动镶嵌模型的主要内容。 1.明确细胞膜的成分与结构。 难点：①细胞膜的结构与其组成成分的内在联系：②对 2.掌握流动镶嵌模型的主要内容。 细胞膜站构的摆索过程 3.概述细胞膜的功能。 口01必备知识梳理， 基础梳理 识记点1细胞膜的功能 本节关健词 1.细胞膜作为系统的边界，① ·细胞膜的功能 2.细胞膜像海关或边防检查站，② ·细胞膜的结构 ·信息交流 3.多细胞生物体内，各个细胞既保持物质和能量的交换，也 ·靶细胞 依赖于③ ·流动镶嵌模型 识记点2对细胞膜成分的探索 ·糖被 历程 探素内容 结论或推测 识记点答案 【识记点1】 1895年，欧文顿 对植物细胞进行通透性实验 发现① 细胞膜是由脂质组成的 ①将细胞与外界环境分 隔开；②控制物质进出细胞： 1925年，荷兰科学 提取人红细胞的脂质铺展成 ③细胞间的信息交流。 细胞膜中的磷脂分子 【识记点2】 家戈特和格伦德尔 单分子层，其面积为红细胞表 面积的2倍 必然排列为②四 ①溶于脂质的物质容易 通过细胞膜：②连续的两层： 1935年，英国学者 细胞的表面张力低于油一水 细胞膜除含脂质分子外， ③蛋白质。 丹尼利和戴维森 界面的表面张力 可能还附有③ 【识记点3】 细胞膜主要由脂质（约50%）和蛋白质（约40%）组成， ①暗一亮一暗；②蛋白 现代研究发现 还含有少量糖类(2%~10%) 质一脂质一蛋白质：③静态： ④流动性：⑤流动镶嵌。 识记点3对细胞膜结构的探索 【识记点4】 历程 探索内容 结论或假说 ①磷脂分子：②蛋白质分 子；③磷脂双分子层：④流动 1959年，罗伯电镜下看到细胞膜清晰的 所有的细胞膜都由② 性：⑤镶在：⑥嵌入：⑦贯穿于： 特森 三层结构构成，且为 ① 的三层结构 ⑧流动性：⑨糖蛋白：①糖脂。 的统一结构 87 国雕食手细高中生物学必修1分子与细胞圆 续表 温馨提示》 历程 探索内容 结论或假说 (1)磷脂分子在空气一水 界面上铺展成单分子层。磷脂 用荧光染料标记的小鼠细胞 1970年 细胞膜具有④ 头部由亲水的磷酸构成，尾部 和人细胞进行融合实验 由疏水的脂肪酸构成，在空 1972年，辛格 气一水界面，头部与水接触，而 新的观察和实验证据 提出⑤ 模型 和尼科尔森 尾部位于空气中，如图所示。 空气 识记点4流动镶嵌模型的基本内容 1.细胞膜的组成成分：主要由①) 和②网 组成。 水 2.细胞膜的基本支架：③ ,这个支架不是静止 (2)在水中，朝向水的是 “头部”，“尾部”疏水。当磷脂 的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有④ 分子的内外两侧都是水环境 3.蛋白质分子位置：蛋白质分子有的⑤ 磷脂双分子 时，磷脂分子的“尾部”相对排 层表面，有的部分或全部⑥ 磷脂双分子层中，有的 列在内侧，“头部”则朝向两侧 ⑦ 整个磷脂双分子层（体现了膜结构内外的不对称性）。 水环境中，形成磷脂双分子 大多数蛋白质分子也是可以运动的。 层，如图所示。 4.细胞膜的结构特点：一定的⑧图 TT 5.糖被：细胞膜外表面，有由细胞膜上的蛋白质与糖类结合 环境 形成的⑨ ,或与脂质结合形成四 ,这些糖类分子叫 (3)将磷脂分子置于水 作糖被（有细胞表面的识别，细胞间信息传递等作用）。 苯的混合溶剂中，磷脂的“头 国难拓展 部”将与水接触，“尾部”与苯 重难点1细胞膜作为系统边界的实例分析 接触，如图所示。 1.物质进出细胞的实例 水、无机盐、氨基酸、前萄糖等 营养物质 可“进 废物，可出” 目敲黑板 水、CO尿素、 可“出 ·分泌物 抗体、 多余无机盐等 不可“出 激索等 (1)物质能否通过细胞 细胞内的 重要成 控制的相对性 膜，要根据细胞生命活动的需 核酸等 病菌、病击等侵入 要来判断，并不完全取决于物 2.细胞间的信息交流 质分子的大小。 (1)化学信号传导：化学物质（如激素）通过血液的运输完成 (2)只有活细胞的细胞膜 细胞间信息的间接交流。 才能控制物质进出细胞，死细 内分泌细胞分泌化学物质生入作液≤粒与和细胞信息靶细跑 胞的细胞膜失去了选择透过 受体结合 性，成了全透性的膜。 (2)胞间连接与通信：多细胞生物体内，细胞间通过细胞膜进 (3)细胞膜控制物质进出 行相互作用，这是胞间通信的结构基础 细胞是相对的。有些病菌、病 例如：①动物细胞的间隙连接，在相邻细胞间形成孔道结构： 毒也能侵入细胞。 88 第3章细胞的基本结构么 ②植物细胞间则依靠胞间连丝实现细胞间的物质运输和信息交流。 (4)不同的细胞，其细胞膜 (3)胞间识别：识别是指细胞对同种或异种细胞、同源或异源 上的受体不同，接受的激素种 细胞、自己或异己分子的认识和鉴别。 类不同，传递的信息也不同。