第2章 课时作业6 蛋白质是生命活动的主要承担者-【红对勾讲与练】2022-2023学年新教材高中生物必修一(人教版)

课时作业6 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、选择题 1.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸 几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差 异的产生取决于 ( ) A.两者R基的组成不同 B.两者的结构完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 2.蛋白质加热处理后会发生如图所示的变 化。下列有关叙述错误的是 ( ) A.鸡蛋煮熟后变性的蛋白质可恢复原状 B.重金属盐处理会使病毒的蛋白质变性 C.变性后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫 色反应 D.高温加热会导致蛋白质的空间结构变得 伸展、松散 3.某蛋白质的相关数据如下表所示。若 R 基 上的羧基和氨基不会脱水形成肽键,则下 列有关叙述正确的是 ( ) 氨基酸数目 126 R 基上的羧基数 15 游离羧基的总数 17 游离氨基的总数 17 A.合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量 为2 322 B.该蛋白质水解时,水分子中的氧参与形 成氨基 C.该蛋白质含 2 条肽链 D.R 基上的氨基有 17 个 4.某种脑啡肽是由5个氨基酸组成的多肽链。 下列有关该脑啡肽的叙述中,错误的是 ( ) A.一定含有C、H、O、N元素 B.最多由5种氨基酸组成 C.分子中至少含有1个氨基 D.分子中至少含有5个肽键 5.艾滋病研究者发现,有部分 HIV感染者并 不发病,其原因是他们体内存在一种名叫 “阿尔法—防御素”的链状蛋白质,以下对 “阿尔法—防御素”的推测中不正确的是 ( ) A.一定含有N元素 B.该物质的基本单位是氨基酸 C.高温能破坏其结构 D.可能不含有羧基 6.人体每天的饮食必须要有充足的蛋白质, 因为人体体内的蛋白质每天都有一定的代 谢消耗,所以每天必须补充,下列关于其说 法正确的是 ( ) A.人体食用蛋白质食物之后通过消化、吸 收增加了人体内蛋白质的种类 B.人体蛋白质中的N主要存在于氨基中 C.蛋白质的多样性是因为组成蛋白质的氨 基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构 不同 D.高温能使蛋白质变性,使蛋白质的结构 伸展、松散,易于消化 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 162 第2章　组成细胞的分子　　　　　　　 7.细胞遭受冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当 接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的 巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。 解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留 (如图所示)。下列说法不正确的是 ( ) A.蛋白质中巯基相互靠近形成二硫键时分 子量降低 B.蛋白质中的巯基位于氨基酸的R基上 C.抗冻植物的巯基可能更易被破坏 D.解冻时氢键的断裂使蛋白质的空间结构 发生改变 8.硒代半胱氨酸是组成人体蛋白质的一种氨 基酸,其化学式为C3H7NO2Se,下列说法错 误的是 ( ) A.该氨基酸的R基为—CH2SeH B.硒代半胱氨酸中有一个氨基和羧基 C.硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时, 相应蛋白质的功能会发生变化 D.两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产 生的H2O中的氢只来源于羧基 9.自闭症儿童,封闭在只有他自己的世界里, 就像黑夜的星星,孤独地闪烁着,他们又被 称为“星星的孩子”。某药物 H3Z是一种多 肽类的激素,有助于治疗自闭症。下列叙 述错误的是 ( ) A.组成H3Z的元素主要是C、H、O、N B.药物H3Z由氨基酸在核糖体上脱水缩合 而成 C.高温会使药物H3Z发生变性而丧失活性 D.自闭症患者直接口服少量 H3Z就可以 有效地缓解症状 10.胰岛素分子含有2条肽链,共51个氨基 酸,如图为其中的一条多肽链,该肽链中 有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位。 则下列叙述正确的是 ( ) A.该肽链中含有30个肽键 B.若除去所有甘氨酸,形成的其他产物 中,氧原子至少有30个 C.若除去所有甘氨酸,形成的其他产物比 该多肽链多3个游离的羧基 D.将1个胰岛素分子完全水解,共需要消 耗29个水分子 11.头发主要是由角蛋白组成的,如图为烫发 的原理示意图,相关叙述错误的是 ( ) A.角蛋白的S位于氨基酸的R基上 B.烫发过程中角蛋白肽键不变 C.烫发过程中