第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元 　 食物生产与社会生活 第2课　新航路开辟后食物物种交流 课程标准 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 哥伦布大交换 前言：新航路开辟前的物种交流 早期农业传播示意图，据斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 西域与中原之间的交流示意图 1.内容： 2.特点： 新航路开辟之前，食物物种的交流主要是在彼此邻近的地区和大洲内部进行，也有一些跨州交流。 （1）前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 物种交流是... text has been truncated due to evaluation version limitation. 食 物 改 变 历 史 ——新航路开辟后的食物物种交流 历史学者艾弗瑞·克罗斯比在他1972年的著作《哥伦布大交换》中，首先提出了“哥伦布大交换”概念。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。这是一场东、西半球之间生物、农作物、人种、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。它是人类历史上的跨越种族的、关于生态学、农业、文化等许多项目的一件重要历史事件。 这是恐龙灭绝以来生命史上最重要的事件。 ——查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 新航路开辟后的食物物种交流有哪些？影响如何？ 美洲物种的外传之甘薯漂流记 卢梭： 1.基本信息 甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱，生命力极强，产量极高。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。 甘薯 学名 Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill 别称 甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯 分布区域 主要分布在北纬40°以南 甘薯漂流记 6 甘薯漂流记 2.传播 甘薯 起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功。 哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的红薯献给女王。 西班牙水手又将红薯传至吕宋（今菲律宾），葡萄牙水手则将红薯传至交趾（今越南）。 甘薯漂流记 2.传播 材料一 番薯种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙……振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种。——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往……公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞……因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 【学思之窗】依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县； 材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。 清代乾隆三十三年（1768年）刻印的《金薯传习录》,现收藏于福建省图书馆 ，这本《金... text has been truncated due to evaluation version limitation. 8 甘薯漂流记 2.传播 《金薯传习录》 陈振龙：“甘薯之父“，明朝的”袁隆平“ 陈振龙历险记： “挟入藤篮试秘航，归来闽海勤耕织” 菲律宾这样的海滨小国，红薯这种生熟都可以吃的天然食物是国宝一样的东西，绝不外传也禁止出口的，“往来于闽省、吕宋（菲律宾）之间”经商的陈振龙想尽各种办法，试图偷一两个红薯回国，都没能成功。 第一次把红薯藏在藤箱底层，过海关时被查了出来，没收加批评教育。第二次把红薯的藤条编入一只藤篮，试图拎着篮子蒙混过关，也被查了出来，这一次除了罚款还差一点坐牢。终于在1593年的5月，这一年，已经50岁的陈振龙将红薯藤编入船上的一根绳子中，吊在船舷下，经七昼夜一路漂回福州。 红薯传入亚... text has been truncated due to evaluation version limitation. 9 甘薯漂流记 3.影响 材料三 “我国的人口，在西汉末年便已接近六千万，到明代极盛时仍只有六千万有零，清初以战乱有所减少，但是到乾隆六年(即1741年)，便达一万万四千余万，道光十五年便增至四万万以上。这样的人口激增，虽然与版图的扩大、田地的开辟，及赋税的改变都有关系，但是与明朝晚年输入原产于美洲的番薯，恐关系更大。由这一角度来看，考证番薯在我国出现的历史，是有它的重要意义的。”——夏鼐《略谈番薯和薯蓣》 材料四 明朝中后期，原产美洲的玉米、红薯传入中国，提高了粮食产量，使许多原本用以种植粮食作物的耕地改种桑树、棉花等经济作物。在浙江湖州，每亩桑田出售桑叶可获利5两白银，比种植水稻要高出一到两倍。当地部分养蚕人自己不种桑树，依靠购买桑叶养蚕。嘉定县因种植棉