专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．下列关于有机物说法正确的是 ①理论上1mol苯和1mol甲苯均能与3molH2发生加成反应； ②用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花； ③油脂水解可得到氨基酸和甘油； ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体； ⑤多糖和蛋白质在一定条件下都能水解； ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检测 A．①②⑤ B．①②⑥ C．②⑤⑥ D．④⑤⑥ 2．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是 A．人类利用无机物首次合成的有机物是蛋白质 B．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就可酿造成酒 C．“书于竹帛，镂于金石”，其中“竹”的主要成分为纤维素 D．苯酚对皮肤有腐蚀性，若沾到皮肤上，可用浓溶液洗涤 3．传统食品酿造工艺起源于我国。《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作酒曲，将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得米酒。米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是 A．米饭的主要成分属于糖类 B．酒曲在酿酒过程中起催化作用 C．对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液 D．米酒酿造米醋的过程中，乙醇发生还原反应 4．新冠疫情牵动人心。下列叙述错误的是 A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数约为75% B．飞沐(直径的含水颗粒)属气溶胶，能产生丁达尔效应 C．丙烯是生产医用口罩的主要原料，可以通过石油裂解获得 D．核酸属于生物大分子，核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一 5．下列实验操作、现象及相应结论都正确的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入银氨溶液 未出现银镜 蔗糖尚未水解 B 油脂与NaOH溶液共热、搅拌，取少量混合液滴入蒸馏水中 无分层现象 油脂完全水解 C 常温下，将铝片投入浓硝酸中 铝片不溶解 铝与浓硝酸不反应 D 取久置的粉末，向其中滴加过量盐酸 有无色气体生成 未完全变质 A．A B．B C．C D．D 6．化学与生活、科技密切相关。下列说法正确的是 A．秸秆、餐厨垃圾等进行密闭发酵可产生CH4提供燃料 B．苯酚消毒液是利用其强氧化性破坏病毒蛋白结构进行杀毒 C．喷油漆、涂油脂、电镀或金属表面钝化，都是金属防护的物理方法 D．将煤气化后再燃烧，可以减少碳排放 7．化学与生产、生活及社会发展密切相关，下列有关说法错误的是 A．“血液透析”和“静电除尘”利用了胶体的不同性质 B．蚕丝纤维的主要成分是纤维素 C．碳纳米管和石墨烯互为同素异形体 D．在食品袋中放入盛有硅胶的透气小袋，可防止食物受潮 8．下列说法中，不正确的是 A．苯酚和甲醛通过聚合反应可制得高分子材料 B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯加氢产物不相同 C．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质 D．淀粉和纤维素在酸作用下水解的最终产物都是葡萄糖 9．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是 A．用米汤检验碘盐中的碘 B．用鸡蛋清或豆浆可缓解食物中毒 C．“地沟油”禁止食用，但可用来制取肥皂或生物柴油 D．将洁厕灵与“84”消毒液混合使用，既能除垢又能消毒 10．下列关于有机化合物的叙述中正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水 C．丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 11．生活中的一些问题常涉及化学知识，以下表达不正确的是 A．“地沟油”经过加工处理制得肥皂或生物柴油，可以实现厨余废物合理利用 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水 C．蚕丝、棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D．室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气 12．下列物质性质正确且与用途具有对应关系的是 A．氯乙烷汽化时大量吸热，可用作气雾剂处理运动伤痛 B．油脂能发生酸性水解，可用于制备肥皂和丙三醇 C．甲醛能使蛋白质盐析，其水溶液用作防腐剂 D．乙醇易溶解溴，可用作萃取溴水的溴 13．化学与人类社会的生产、生活有着密切的联系，下列叙述正确的有几个 ①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 ②合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 ③高吸水性树脂属于功能高分子材料 ④“地沟油”经处理可生产生物柴油、燃料乙醇等，变废为宝 ⑤“废旧聚酯高效再生及纤维制备产业化集成技术”中聚酯是天然高分子 ⑥维勒用无机物合成了尿素，打破了无机物与有机物的界限 ⑦用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)缩合，最多可形成4种二肽 ⑧尼龙66、棉花、天然橡胶、芳纶都是由高分子化合物组成的物质 ⑨皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析 ⑩“春蚕到死丝方尽