4.1糖类-同步学习必备知识

4.1 糖类-同步学习必备知识 糖类 【典型例题】 1．下列关于糖类的说法错误的是 A．糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素 B．糖类又称碳水化合物，其组成一定符合通式 C．可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖 D．根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖 2．下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是 ①二者互为同分异构体 ②二者都易溶于水 ③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 ④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能 ⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖无甜味 A．①②③ B．④⑤ C．④⑥ D．⑥ 3．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是     A．形成半缩醛时发生了取代反应 B．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6 C．物质A分子不具有手性 D．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 【典型例题】 4．以下哪种物质是麦芽糖水解的最终产物 A． B． C． D． 蔗糖与麦芽糖性质比较 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①组成相同，分子式均为C12H22O11，互为同分异构体； ②都属于二糖，1 mol二糖水解后生成2 mol单糖 不同点 官能团 不含醛基，是非还原性糖 含有醛基，是还原性糖 化学性质 不能发生银镜反应，也不能被新制的Cu(OH)2氧化 能发生银镜反应，能被新制的Cu(OH)2氧化 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 5．蔗糖酯可由油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其转化关系如图所示： (蔗糖) (R－C17H33蔗糖酯) 下列说法正确的是 A．蔗糖不能发生银镜反应 B．油酸是一种饱和高级脂肪酸 C．蔗糖酯属于油脂类物质 D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖 6．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需下列试剂中的一种或几种：①碘水；②银氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸，实验时所需上述试剂的顺序依次是 A．①②③④ B．④①③② C．④①②③ D．①④③② 【典型例题】 7．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是 A．两者都能水解，且水解的最终产物相同 B．两者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．它们都属于糖类，且都是溶于水的高分子化合物 D．都可用(C6H6O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 8．下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是 A．都能发生水解反应 B．基本结构单元相同 C．互为同分异构体 D．都是天然高分子 9．对于淀粉和纤维素[(C6H10O5)n]的叙述，正确的是 A．都是天然有机高分子化合物 B．遇碘(I2)均会呈蓝色 C．互为同分异构体 D．在人体内均会发生水解反应 【典型例题】 10．下列有关糖类的叙述正确的是 A．糖类都具有甜味 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C．糖类的组成都符合的通式 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮，及其脱水缩合物 11．关于糖类的下列说法错误的是 A．葡萄糖分子中含醛基，能发生银镜反应 B．蔗糖和麦芽糖均为双糖，水解产物相同 C．淀粉遇碘溶液时会显蓝色 D．纤维素是多糖，属于天然高分子 12．下列说法不正确的是 A．糖都能发生水解反应 B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯属于取代反应 C．淀粉、蛋白质和纤维素都属于高分子化合物 D．2，2—二甲基丙烷也称为新戊烷 13．下列物质能水解，且水解产物都有葡萄糖的是 ①蔗糖　　②果糖　　③淀粉　　④纤维素 A．①②③④ B．②③④ C．①③④ D．③④ 14．关于糖类的下列说法错误的是 A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基 C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加热，再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖一定未水解 D．纤维素是多糖，属于天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂 15．2022年4月28日，我国科学家“二氧化碳'变'葡萄糖和脂肪酸”的研究成果发表于《自然-催化》，二氧化碳变葡萄糖简易流程如下：二氧化碳乙酸葡萄糖。下列说法错误的是 A．如图所示乙酸结构中键角大小关系为∠1<∠2 B．“人工合成”过程中二氧化碳发生了还原反应 C．新制悬浊液可直接鉴别乙酸与葡萄糖 D．相同质量乙酸与葡萄糖完全燃烧，耗氧量相同 16．设NA为阿伏加德罗常数的值。下列有关叙述正确的是 A．28g聚丙烯中含有的碳原子数为NA B．1mol葡萄糖分子中含羟基个数为6NA C．38g正丁烷和20g异丁烷的混合物中共价键的数目为