第一章 发酵工程（单元测试）2022—2023学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第一章 发酵工程（单元测试） 一、选择题(本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的) 1.获得纯净微生物培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，下列选项不符合无菌操作的是(　　) A.用于微生物培养的玻璃器皿、接种工具等需要煮沸消毒 B.平板冷却凝固后需倒置，皿盖在下，皿底在上 C.接种环应灼烧并冷却后才可伸入并蘸取菌液 D.平板划线和涂布平板的所有操作都应在酒精灯火焰旁进行 2.土壤中存在多种自生固氮菌，它们对于增加土壤中的氮素有重要意义。如果要分离土壤中的自生固氮菌，下列培养基设计正确的是(　　) A.无需加碳源 B.无需加氮源 C.无需加琼脂 D.无需加无机盐 3.如图表示培养和分离某种细菌的部分操作步骤，下列叙述正确的是(　　) A.步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B.步骤②接种环火焰上灼烧后迅速蘸取菌液后划线 C.步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D.步骤④恒温培养箱培养后可用来对大肠杆菌进行计数 4.通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法错误的是(　　) A.在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌 B.乙醇和CO2是在酵母菌的细胞质基质中产生的 C.若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是定期拧松瓶盖 D.甲装置中，A液体是发酵液，要留有大约1/3的空间，该操作并不是为了提供氧气，因为制作果酒时酵母菌进行的是无氧呼吸 5.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌生长；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌生长。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分离出的是(　　) A.固氮细菌 B.大肠杆菌 C.霉菌 D.放线菌 6.漆酶属于木质素降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，下列相关叙述正确的是(　　) A.生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B.选择培养基中需要加入葡萄糖作为碳源，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C.在涂布平板上长出的菌落，可通过平板划线进一步纯化目的菌株 D.斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 7.如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述错误的是(　　) A.装置乙既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作 B.利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满，要留大约1/3的空间 C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温 D.装置乙的充气口在制作果酒时要先打开后关闭，在制作果醋时要通入无菌空气 8.图1至图3分别表示泡菜制作中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量的变化。下列叙述正确的是(　　) A.据图1可知，泡菜制作过程中乳酸菌数量增长曲线为“S”形 B.图2中发酵初期乳酸产生量较少，可能与氧含量较高有关 C.据图3可知，发酵中期是取食泡菜的最佳时间 D.泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况 9.下列关于实验室常用的消毒和灭菌方法的叙述，错误的是(　　) A.接种箱使用前可以用紫外线照射进行消毒 B.培养基分装到培养皿后进行高压蒸汽灭菌 C.培养皿放入干热灭菌箱采用干热灭菌法灭菌 D.接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧灭菌 10.下列有关平板划线操作的叙述，正确的是(　　) A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 B.打开含菌种的试管后需要将试管口通过火焰，蘸取菌种后需要马上塞上棉塞 C.培养皿盖打开后将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可 D.待接种环冷却后再伸入菌液中蘸取一环菌液 11.如图是在实验室中培养某种微生物的结果，相关说法错误的是(　　) A.该实验所采用的接种方法为平板划线法 B.每次接种前都要将接种环进行灼烧灭菌 C.该接种方法常用于微生物的分离纯化 D.只有最后的划线区域才能得到单菌落 12.下列关于菌种计数方法的叙述，错误的是(　　) A.当样品的稀释度足够高时，能在培养基表面形成单个菌落 B.应该选取培养基表面菌落数目稳定时的记录作为有效数据 C.为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D.在某一浓度下至少涂布三个平板，以它们的平均值作为统计结果 13.下列有关稀释涂布平板法的叙述，错误的是(　　) A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B.其关键是防止杂菌污染，保证培养物的纯度 C.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 D.结果都是在培养基表面形成由单个细胞增殖而来的单个菌