有机化合物——课时8糖类

有机化合物——课时8糖类 有机化合物——课时8    糖类 课时8    糖类 糖都是甜的吗 学习任务一 糖类的组成与分类 【浅想一下】 糖类都包括哪些物质？ 【浅练一下】 1．下列有关糖类的说法正确的是 A．糖类都符合通式Cn(H2O)m B．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 C．糖类物质都有甜味 D．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类 2．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 A．木糖醇与葡萄糖、果糖等都属于多羟基醛，是一种单糖 B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是吸热过程 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种不属于糖类的甜味剂 3．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯（HCOOCH3）、③淀粉、④甲醛（HCHO）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是（    ） A．①②④ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①③⑤ 4．下列有关糖类的说法正确的是（    ） ①在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物 ②有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味 ③糖分子组成不一定都符合通式，符合的物质不一定都是糖类 ④淀粉、纤维素有相同的分子通式，但它们不互为同分异构体 ⑤淀粉、纤维素都属于混合物 A．①② B．③④ C．④⑤ D．全部 5．下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C．糖类物质都有甜味 D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源 学习任务二 葡萄糖的结构和性质 【浅想一下】 输液时注射葡萄糖有什么功效？ 【浅练一下】 6．只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液，该试剂是 A．NaOH溶液 B．Na2CO3溶液 C．碘水 D．新制氢氧化铜悬浊液 7．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是 A．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气 B．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．可与小苏打溶液反应冒出汽泡 8．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖含量会超出正常范围。下列叙述错误的是 A．葡萄糖的分子式是C6H10O5 B．可用银氨溶液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖 C．食物中的淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖 D．控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可预防糖尿病的发生 9．医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的 A．脂肪 B．食盐 C．蛋白质 D．葡萄糖 学习任务三 糖类的水解反应 【浅想一下】 哪些糖可以发生水解反应？ 【浅练一下】 10．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是 A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应 C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑 D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀 11．通过实验来验证淀粉水解可生成还原糖包括下列操作过程，这些操作过程正确的顺序是 ①取少量淀粉加水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液至溶液呈碱性　④加入新制Cu(OH)2　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热 A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③ C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③② 12．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 13．3.42g蔗糖与3.42g麦芽糖混合，一定条件下完全水解，若生成a g葡萄糖和b g果糖，则等于 A．1:1 B．1:2 C．2:1 D．3:1 14．下列关于基本营养物质的说法不正确的是 A．蔗糖和麦芽糖均为双糖 B．植物油氢化过程中发生了加成反应 C．可用淀粉溶液检验食盐中是否加碘 D．葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 【浅读一下】 各类糖的营养价值 蔗糖是光合作用的主要产物，在甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。生活中大部分糖，如冰糖、白砂糖、绵白糖和红糖等都是蔗糖。 白砂糖是食用糖中最主要的品种，甜味最为纯正