板块4 第10章 第4节 醛 酮 羧酸及其衍生物（word教参）-【正禾一本通】2024高考化学高三一轮总复习高效讲义（新教材新高考）

第四节 醛　酮　羧酸及其衍生物 【备考目标】　1.掌握醛、羧酸、酯的结构与性质以及它们之间的相互转化。2.了解有机分子中官能团之间的相互影响。 考点1　醛　酮 梳理必备知识 (一)醛 1．概念 醛是由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的有机化合物，可表示为R—CHO，官能团为—CHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)。 [注意]　醛基可写成—CHO或，不能写成—COH。 2．甲醛、乙醛的物理性质 结构简式 颜色 状态 气味 水溶性 HCHO 无色 气体 刺激性气味 易溶于水 CH3CHO 无色 液体 刺激性气味 易溶于水 3.化学性质(乙醛为例) (1)加成反应 ①催化加氢： CH3CHO＋H2CH3CH2OH ②与HCN加成： CH3CHO＋HCN―→CH3CH(OH)CN (2)氧化反应 ①银镜反应： CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O ②与新制Cu(OH)2悬浊液反应： CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O ③催化氧化反应： 2CH3CHO＋O22CH3COOH ④—CHO具有明显的还原性，能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂氧化为—COOH，故能使酸性KMnO4溶液褪色。 【小结】　醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应 与银氨溶液 与新制的Cu(OH)2 反应现象 产生光亮的银镜 产生砖红色沉淀 定量关系 RCHO～2Ag；HCHO～4Ag (1 mol甲醛中相当于有2 mol—CHO) RCHO～2Cu(OH)2～Cu2O； HCHO～4Cu(OH)2～2Cu2O 注意事项 (1)试管内壁必须洁净；(2)银氨溶液随用随配，不可久置；(3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热；(4)醛用量不宜太多，如乙醛一般加入3滴；(5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 (1)Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置；(2)配制新制的Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量 4．醛在生产、生活中的作用及危害 (1)醛是重要的化工原料，广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。 (2)35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有杀菌、消毒作用和防腐性能，常用作农药和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。 (3)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室内主要污染物之一。 (二)酮 1．通式 (1)酮的结构简式可表示为。 (2)饱和一元酮的分子通式为CnH2nO(n≥3)。 2．化学性质 (1)不能发生银镜反应，不能被新制Cu(OH)2氧化。 (2)能发生加成反应 3．丙酮 丙酮是最简单的酮，是无色、有特殊气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃烧，可与水、乙醇、乙醚等以任意比例互溶，能溶解多种有机物。 [思考]　下列说法正确的是___________。 ①醛一定含有醛基，含有醛基的物质一定是醛 ②乙酸与Na2CO3能反应产生CO2 ③醛的官能团为醛基(—COH) ④甲醛与丙醛互为同系物 ⑤甲醛与乙酸乙酯的最简式相同 ⑥可以用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液检验醛基的存在 ⑦甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体 解析：①醛一定含有醛基，含有醛基的物质不一定是醛，如甲酸和甲酸酯；③醛的官能团为醛基(—CHO)。 答案：②④⑤⑥⑦ 巩固题组过关 题组一　醛、酮的结构与性质 1．有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结构简式为，下列检验A中官能团的试剂和顺序正确的是(　　) A．先加酸性高锰酸钾溶液，后加银氨溶液，微热 B．先加溴水，后加酸性高锰酸钾溶液 C．先加银氨溶液，微热，再加入溴水 D．先加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，酸化后再加溴水 解析：选D。A中先加酸性高锰酸钾溶液，醛基和碳碳双键均被氧化，B中先加溴水，醛基被氧化、碳碳双键发生加成反应，A、B错误；C中先加银氨溶液，可检验醛基，但银氨溶液显碱性，若不酸化直接加溴水，则无法确定A中是否含有碳碳双键。 2．自然界中的许多植物中含有醛，其中有些具有特殊香味，可作为植物香料使用，例如桂皮含肉桂醛()，杏仁含苯甲醛()，下列说法错误的是(　　) A．肉桂醛和苯甲醛互为同系物 B．肉桂醛能发生加成反应、取代反应和加聚反应 C．可用新制Cu(OH)2悬浊液检验肉桂醛分子中的含氧官能团 D．苯甲醛分子中所有原子可能位于同一平面内 解析：选A。肉桂醛中含有碳碳双键，而苯甲醛中不含碳碳双键，因此两者不互为同系物，A错误；肉桂醛中含有碳碳双键、醛基、苯环能发生加成反应，苯环能发生取代反应，碳碳双键能发生加聚反应，B正确；两者含氧官能团是醛基，醛基与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应，产生砖红色沉淀，C正确；苯环空间构型为平面正六边形