7.3.2 乙酸 官能团与有机物的分类 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

同学们好 欢迎来到化学课堂 10 六月 2023 新人教版 化学 必修第二册 生活中的常识 你知道吗？ 如果开瓶后多余的葡萄酒密封不够严实，时间久了就会发酸，你知道其中的科学原理吗？ 米酒香甜可口，保持期不长，久置即酸，这是为什么？ 第三节 乙醇与乙酸 第七章 有机化合物 第2课时乙酸 官能团与有机物的分类 食醋是生活中常见的调味品，其主要成分就是乙酸，其中含有3% ~ 5%的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸 01 乙酸的物理性质 结合生活经验以及所学知识，想想乙酸的物理性质 课本P79 颜色 气味 状态（通常） 熔点 沸点 溶解性 16.6 ℃ 118 ℃ 无色 强烈刺激 性气味 液态 易溶于水 和乙醇 说明：当温度低于乙酸的熔点时，乙酸会凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸。 分子间存在“氢键”的缘故 1.乙酸的物理性质 氢键 氢键 乙醇能与水分子形成氢键 乙醇与水以任意比互溶的原因 回忆 乙醇与乙醇能形成氢键 请你联想！ 乙酸和乙醇的结构相似吗？ 02 乙酸的结构 2.乙酸的分子组成与结构 乙酸的分子式为C2H4O2，依据C、H、O三种原子成键特征，请写出可能的结构。 价键原理说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。 乙酸的分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 空间填充模型 C2H4O2 羧基 CH3COOH O CH3 C－OH 或 H O H H—C—C—O—H —COOH 或 羧基 —COOH 官能团 气 羊 酉 夋 羊 夋 羧基是含氧的酸性官能团！ 乙酸是烃的含氧衍生物，有机羧酸 羧的来源 羧基 乙酸在生活中除了调味，你知道还有其他应用呢? 课本P79 CaCO3 +2CH3COOH→(CH3COO)2Ca +CO2↑+H2O CH3COOH CH3COO－+H+ 03 乙酸的化学性质 在羧基官能团中是什么键断裂导致酸性？ H＋ ＋ CH3COOH＞H2CO3 设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3 3.乙酸的酸性 15 (1)A试剂为_________________，B试剂为___________。 (2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_______________________________________________________________。 某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。 选择试剂：0.1 mol· L－1稀醋酸，碳酸钠粉末，醋酸钠，水。 试回答下列问题： 0.1 mol·L－1稀醋酸 碳酸钠粉末 当0.1 mol·L－1稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 (3)涉及的化学反应方程式为______________________________________ ____________________________________________。 2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O； CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O 练习 设计一个实验，验证酸性：HCl＞CH3COOH ①用相同浓度的盐酸和醋酸分别和碳酸钙反应，根据反应速率判断； ②相同温度和物质的量浓度的醋酸和盐酸分别与镁反应，反应盐酸激烈　 HCl＞CH3COOH＞H2CO3 思考：如何设计实验证明酸性: CH3COOH > H2CO3 > H2SiO3 具有酸的通性（断O—H键） 3.乙酸的酸性 乙酸的酸性 乙酸是一种重要的有机弱酸，具有酸的通性。 ①与活泼金属Zn反应：________________________________________。 ②与金属氧化物CuO反应：________________________________________。 ③与碱NaOH中和反应：_______________________________________。 ④食醋浸泡含有水垢的水壶，除去水垢的化学方程式为___________________________________________________，此反应说明CH3COOH的酸性比H2CO3的强。 2CH3COOH＋Zn→(CH3COO)2Zn＋H2↑ 2CH3COOH＋CuO→(CH3COO)2Cu＋H2O CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CaCO3→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O CH3COOH CH3COO- +H+ 根据不同基团之间的相互影响分析乙酸、水、乙醇中，羟基氢的活泼性强弱 实验证明下列物