组成细胞的分子知识点总结2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第二章:组成细胞的元素和化合物 目录： 第一节：细胞中的元素和化合物 1.组成细胞的元素（常见20多种） 2.生物届与非生物界组成元素的差异 3.组成细胞的化合物 5.（实验）还原糖的检测和观察 6.（实验）脂肪的鉴定 7.（实验）蛋白质的鉴定 8.（实验）淀粉的检测和观察 第二节：细胞中的无机物 9.细胞中的水 10.细胞中的无机盐 第三节： 细胞中的糖类和脂质 11.糖类的组成元素、组成单位、分类和功能 12.脂质的组成元素、分类和功能 第四节：蛋白质是生命活动的主要承担者 13.蛋白质的组成、结构、功能。 第五节：核酸是遗传信息的携带者 14.核酸的组成元素、组成单位、分类和功能 15.（实验） 一.组成细胞的元素（常见20多种） 1.核心元素：C .生物以碳链为骨架构成生物大分子。 2.基本元素：C、H、O、N（占据90%） 3.大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等 4.微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 二.生物届与非生物界组成元素的差异 1.生物与生物之间组成的元素种类相似，含量有一定差异（取决于生物的类型） 2.构成细胞的元素在自然界中可以找到、而自然界中的元素不一定存在于生物体内。 三.细胞的化合物 构成细胞的化合物主要以无机化合物与有机化合物两大种类 1.无机物：水85%-90%。无机盐1%-1.5% 2.有机物：蛋白质7%-10%。脂质1%-2%。糖类+核酸共1%-1.5%。 四.细胞的干重与鲜重 1.细胞鲜重： 是指存活的细胞的重量。化合物含量最多是水。元素含量变化。O ＞ C ＞ H ＞ N 2. 干重： 是指细胞完全失去水分后重量。化合物含量最多是蛋白质。元素含量变化。C ＞O ＞N＞H 五.还原糖的检测和观察 常用材料 苹果或梨试剂。含有还原糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖）的试剂 试 剂 斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4) 操 作 步 骤 向试管内加入2mL待测组织样液 向试管中注入1mL斐林试剂（甲液与乙液等量混合后加入且现配现用） 将试管放入盛有50-65 °C温水的大烧杯中加热约2分钟 试管中出现颜色变化 结 果 浅蓝色变为砖红色并有沉淀物 六.脂肪的鉴定 常用材料 花生子叶或向日葵种子 试 剂 苏丹Ⅲ（橘黄色）或苏丹Ⅳ染液（红色） 操 作 步 骤 将一粒浸泡后的花生种子切出薄片待用 放在载玻片中滴加2-3滴苏丹Ⅲ，染色3分钟后吸走染液，再用50%的酒精溶液洗去浮色。制成临时装片。 使用显微镜观察 注意切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 结 果 事业中被染成橘黄的的脂肪颗粒清晰可见。 七.蛋白质的鉴定 常用材料 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试 剂 双缩脲试剂与蛋白质中的肽键反应 (A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ) 操 作 步 骤 向试管内注入待测样液2mL。 向试管内注入双缩脲试剂A液1mL。 向试管内注入双缩脲试剂B液4滴。 观察样液颜色变化 结 果 由淡蓝色变为紫色 八.淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯。 试剂：淀粉遇碘液颜色变蓝。 九.生物与细胞体内的水 1.水是细胞的主要组成成分，一切生命活动都离不开水。活细胞中含量最多的物质 2.生物体内的水分为自由水和结合水。 A.自由水： 定义：指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。(约占95.5%) 功能： 1.水是细胞内的良好溶剂；  2.水会参与细胞内许多生物化学反应；  3.是细胞生活的液态环境； 4.水的流动，把营养物质运送到细胞，并把废物运送到排泄器官或直接排出；  B.结合水： 定义：是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分子之间通过化学键结合的那一部分水，具有与同一体系中体相水显著不同的性质 （约占4.5%） 功能：成为生物体的构成成分。 C、自由水与结合水的比值。 1.生物体内自由水含量远多与结合水。 2.自由水越多、生物体新陈代谢越旺盛。抗逆性越差。自由水越少，新陈代谢越慢、抗逆性越强。 十.生物体内的无机盐 1.无机盐：无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。 2.部分无机盐的功能 钠Na＋：维持细胞外液渗透压，参与人体神经调节。 钙Ca2+：钙是骨骼、牙齿的重要组成部分。缺钙可导致抽搐症状，血钙过高会导致肌无力