第8讲 降低化学反应活化能的酶（课件精讲）-【一轮精讲】备战2024年高考生物一轮复习课件精讲和题型归纳

必修1 分子与细胞 第8讲 降低化学反应活 化能的酶 6/8/2023 课标要求和知识网络 课标要求 通过比较酶与激素等物质的异同， 理解 类比具有专一性的物质，建立起辩 生 通过与酶有关的实验设计与分析，培养 能力 素 科学 学生对实验现象和结果进行解释、分析 实验 证统一和普遍联系的观念 观念 养 探究 和处理的能力，及对实验方案的评价 探究 与 能力 能力 通过分析与酶有关的曲线，培养学生 理解 能 能 利用数形结合分析生物学问题的思 科学 思维 社会 通过分析酶在生产、生活中的应用实 综合运 维习惯 责任 例，让学生关注科学、技术和社会发展 用能力 知识网络 酶的作用 酶的概念和本质 和本质 酶在细胞代谢中的作用 酶的特性 酶的特性 影响酶活性的因素 影响酶促反应的因素 有关酶的实验探究或验证 有关酶的坐标曲线分析 基础知识梳理 考点一酶的本质和作用 1.酶的本质 (1)连线酶本质的探索历程 科学家 主要观点或成就 a.引起发酵的是酵母菌细胞中的某 ①巴斯德 些物质，但这些物质只有在酵母 菌细胞死亡并裂解后才发挥作用 ②李比希 b.少数RNA也有生物催化功能 c.从酵母细胞中提取出引起发酵的 ③毕希纳 物质—酿酶 d.从刀豆种子中提取出脲酶（第一个） ④萨姆纳 e. 证明脲酶的化学本质（蛋白质）， 和作用（分解尿素） ⑤切赫和奥尔特曼 f.糖类变酒精必须有活酵母菌细胞 参与 基础知识梳理 (2)细胞代谢的概念： 细胞内 的总称。细胞代谢离不开酶的作用。 (3)酶的概念与本质： 来源：活细胞，一般地，活细胞 酶是 产生的具有 的 都能产生酶。 一 类有机物，其中绝大多数是 功能：具有生物催化作用。 少数是 化学成分：有机物。绝大多数是 蛋白质，少数是RNA。 基础知识梳理 2.酶在细胞代谢中的作用 (1)酶在细胞代谢中的作用： 加快化学反应的速率。 (2)酶起催化作用的原理：降低了化学反应的 (③)活化能的概念：分子从 转变为 所需要的能量。 (4)酶的催化效率比无机催化剂更高酶具有高效性)的原因： 个能量 活化态 A 无酶催化 B 20℃测得过氧化氢分解的活化能 有酶催化 条件 活化能ml 初态 没有酶催化 75 反应物a 用胶态铂催化 54 终态产物p 过氧化氢酶催化 29 酶催化作用原理的曲线 反应过程 基础知识梳理 考点二「 酶的特性及影响酶促反应速率的因素 1.酶与无机催化剂的共同点： ()降低化学反应所需的活化能，加快化学反应速率；缩短达到 反应平衡（或完成反应）所需时间，但不改变化学反应的平衡点。 (2)在反常反应的前后，催化剂本质的质和量不发生改变（本身不 被消耗)。 思考：如图所示，a点时刻表示 无酶催化的反应达到平衡，b点表 产物浓度 示反应的平衡点。如果加入催化 剂，该曲线会发生如何变化？ a 反应时间 基础知识梳理 (1)】 高效性 ：酶的催化效率是无机催化剂的 107~1013倍。 一种化合物或 (2)专一性：每一种酶只能催化 一类化合物 的 2酶的特性： 化学反应。 (3)酶的作用条件较温和：酶发挥作用需要适宜的 温度 和 pH v/mmol.s-1 (1)温度； 醉的活性 (2)pH; 3.影响酶活 (3)强酸、强碱、重 性的因素： 金属盐等能使蛋白质 最适温度 变性的理化因素。 v/mmol.s1 (1)温度、pH等影响酶活 活性 4.影响酶促 性的因素； 反应速率的 (2)底物浓度； PH 因素： (3)酶的浓度（酶含量）。 0 最适PH值 募错易混疑难 对酶认识的正误辨析 正确说法 错误说法 产生 凡是活细胞都能产生（不考虑人 场所 和哺乳动物成熟的红细胞) 具有分泌功能的细胞才能产生酶 化学 有机物（绝大多数为蛋白质，极 本质 少数为RNA) 酶都是蛋白质 作用 酶既可在细胞内，也可在细胞 场所 外、体外发挥作用。 酶只在细胞内起催化作用 作用 酶能降低化学反应所需要的活 原理 化能，从而加快化学反应速率 酶能为化学反应提供能量（活化能） 温度 低温影响酶的活性，不破坏酶 影响 的结构，高温使酶变性失活 低温会引起酶的变性失活 作用 酶只起催化作用 酶具有调节、催化等作用 来源 生物体内（细胞内）合成 人体中的酶有的来源于食物 保存 保存酶应在低温条件下保存 保存酶的最佳温度就是最的最适温度 影响 酶浓度和底物浓度不影响酶的活 酶浓度和底物浓度会影响酶的活性 因素 性，但会影响酶促反应速率 而影响酶促反应速率 重难点突破 考点三 有关酶的实验探究与验证 ()试剂检测法： 标准蛋白质样液（对照） 一紫色反应 双缩脲试剂 待测酶溶液 若出现出现反 应，说明该酶 1.酶本质的探究 是蛋白质 对照组：待测酶溶液（如淀粉酶）+底物→检测化 (2)酶解鉴定法： 学反应（酶活性）。 实验组：对待