第四章　生物大分子-【期末提分必备】2022-2023学年高二化学下学期期末专题复习（人教版2019选择性必修3）

第四章　生物大分子复习专题 微专题一　有机化合物的水解反应 有机化合物的水解小结 类别 条件 水解通式 卤代烃 NaOH的水 溶液，加热 RX＋NaOHROH＋NaX 酯 酸或碱 溶液，加热 RCOOR′＋H2ORCOOH＋R′OH RCOOR′＋NaOHRCOONa＋R′OH 二糖 无机酸或酶 C12H22O＋H2OC6H＋C6H C12H22O＋H2O2C6H 多糖 酸或酶 (C6H＋nH2OnC6H 油脂 酸、碱 或酶 蛋白质 或多肽 酸、碱 或酶 ＋H2ORCOOH＋R′NH2 酰胺 酸或碱 ＋NaOH―→RCOONa＋NH3↑ ＋HCl＋H2O―→RCOOH＋NH4Cl 　 (1)不同类型物质水解条件不同。 (2)酯、油脂、蛋白质、酰胺在酸性与碱性条件下水解产物不尽相同。 专题测评 1．下列物质中，不能与水反应的是 A．溴乙烷 B．乙醛 C．乙烯 D．乙酸乙酯 2．乙酰氧基胡椒酚乙酸酯在医药和食品工业上有广泛的应用前景，它具有众多的生物活性，结构如图。关于乙酰氧基胡椒酚乙酸酯的说法正确的是 A．分子中含有3种官能团 B．分子中至少有9个碳原子共平面 C．1mol该有机物与H2加成消耗4molH2 D．1mol该有机物在NaOH溶液中的水解消耗2molNaOH 3．( )极易水解，主要用于制备酰基氯化物。下列关于说法不正确的是 A．既有氧化性又有还原性 B．遇水反应生成和 C．可用作由制取无水的脱水剂 D． 4．下列各项前后两个反应的反应类型相同的是 A．乙酸乙酯与稀硫酸混合水浴加热，氯乙烷与水溶液共热 B．乙醇与浓硫酸共热至，乙醛与新制悬浊液共热 C．乙醇通过灼热的氧化铜粉末，氯乙烯制备聚氯乙烯 D．乙烯使澳水褪色，乙醛使酸性高锰酸钾溶液褪色 5．有机化合物E( )是制备新型缓解过敏药物的原料。下列说法正确的是 A．E的分子式为C13H11N2OCl，每个分子中含有两个苯环 B．E分子的官能团中含有酰胺基，分子的不饱和度为9 C．每个E分子含有1个手性碳原子和7个双键 D．E可以发生水解、氧化、加成、消去等反应 6．下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生加聚反应，还能发生水解反应的是 A．CH2=CH2 B．CH3CH2CHO C．CH3COOCH=CH2 D．CH3CH(OH)CH3 7．下列物质既能发生水解反应，又能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质的是 ①乙醛　②葡萄糖　③甲酸甲酯　④蔗糖⑤麦芽糖　⑥纤维素　⑦淀粉 A．①②⑤ B．③④⑥ C．③⑤ D．④⑤ 8．一定条件下，下列厨房用品的主要成分或有效成分不能水解的是（    ） A．小苏打 B．食醋 C．淀粉 D．植物油 9．下列反应中属于水解反应的是（     ） A．CH2=CH2＋H2OCH3CH2OH B．2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O C．CH3CH2Br+NaOHCH3CH2OH+NaBr D．CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 10．以溴乙烷为原料，用下述六种反应的类型：(1)氧化(2)消去(3)加成(4)酯化(5)水解(6)加聚来合成乙二酸乙二酯的正确顺序 A．(1)(5)(2)(3)(4) B．(1)(2)(3)(4)(5) C．(2)(3)(5)(1)(4) D．(2)(3)(5)(1)(6) 微专题二　有机物的鉴别与分离 1．有机物鉴别 物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不 饱和烃鉴别 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 苯与苯的同 系物鉴别 加酸性KMnO4溶液 褪色的是苯的同系物 醛基的检验 加银氨溶液、水浴加热；加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸 有银镜生成；煮沸后有砖红色沉淀生成 醇 加入活泼金属钠 有气体放出 羧酸 加紫色石蕊溶液；加Na2CO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀NaOH溶液 水果香味；检验水解产物 酚类检验 加FeCl3溶液或浓溴水 显紫色或生成白色沉淀 淀粉检验 加碘水 显蓝色 蛋白质检验 加浓硝酸微热(或灼烧) 显黄色(烧焦羽毛气味) 若有机物中含有多种官能团，在检验和鉴别时，注意官能团性质的相互影响，也就是注意选择试剂的滴加顺序。 2．有机物的分离与提纯 混合物 试剂 分离 方法 主要仪器 苯(苯甲酸) NaOH溶液 分液 分液漏斗 苯(苯酚) NaOH溶液 分液 分液漏斗 乙酸乙酯 (乙酸) 饱和Na2CO3 溶液 分液 分液漏斗 溴苯(溴) NaOH溶液 分液 分液漏斗 硝基苯(混酸) NaOH溶液 分液 分液漏斗 苯(乙苯) 酸性KMnO4溶 液、