2024届浙科版（2019）高中生物选考一轮复习（必修1）专题 蛋白质专题 课件

蛋白质专题 思考，如果你是位高考命题专家，你能否以免疫球蛋白为背景，从其它不同角度考察有关蛋白质的知识？ 1.蛋白质的鉴定实验 2.蛋白质的结构 3.蛋白质的合成方式 4.合成场所、加工修饰，分泌过程 5.蛋白质多样性的原因 6.蛋白质的生理功能 蛋白质的鉴定 实验试剂 实验现象 注意事项 双缩脲试剂 紫色 先加A液NaOH，后加B液CuSO4 例 猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶。某学生设计了两组实验，如图所示。经35℃水浴保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列组合能达到目的的是（　　） A.甲和乙 B.乙和丙 C.甲和丙 D.丙和丁 D 连接： 特点： 蛋白质的分子结构 基本元素 基本单位 化学结构 （一级结构） 蛋白质 C、H、O、N、（S）（Fe Cu I Zn） 氨基酸 种类、通式、特点 空间结构 多肽 （肽链） 脱水缩合 螺旋 盘绕 折叠 肽链间通过一定化学键连接 具生物活性、多样性 有 关 计 算 肽键数和失去的水分子数 羧基和氨基数 蛋白质的分子量 氧原子数目 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合 空间结构 肽酶 蛋白酶 高温、强酸、强碱等破坏蛋白质的空间结构，这种破坏是不可逆的。 多肽无空间结构，蛋白质有空间结构，但两者的分子式相同； 蛋白酶破坏蛋白质的空间结构，肽酶破坏多肽的肽键； 1.蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中，核酸中的氮元素主要存在于碱基中（ ） 2.生物体内氨基酸的结构通式都是相同的，都是一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个羧基、一个H基和一个R基团 （ ） 3.不同蛋白质分子中的肽键结构可能不同（ ） 4.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接（ ） 5.鸟的羽毛和人的头发主要是由同一种蛋白质组成的，其空间结构像一个表面粗糙的球（ ） 6.被15N标记的T2噬菌体，其放射性只出现在外壳蛋白的肽键或氨基中（ ） 7.绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的，每种蛋白质都是由几条多肽链组成的（ ） 判断题 × √ × × × × × 遗传 RNA病毒 蛋白质合成 联想：DNA、RNA的结构 (1)蛋白质中的肽键(—CO—NH—)，蛋白酶、肽酶可将其断开。 明确蛋白质、核酸分子中涉及的三种常考的“化学键” 例 科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（由124个氨基酸残基组成，有4对-S-S-），再通过透析的方法去除尿素和巯基乙醇，发生如图所示的转化。下列叙述正确的是 A.胰核糖核酸酶能催化RNA彻底水解为核糖、磷酸和含氮碱基 B.胰核糖核酸酶在非折叠状态时，不能与双缩脲试剂反应呈紫色 C.巯基乙醇和尿素处理胰核糖核酸酶与胰蛋白酶处理的作用效果不同 D.氨基酸形成胰核糖核酸酶分子后，相对分子质量比原来减少 2214 C 核糖体 1.步骤——转录和翻译 细胞核 mRNA 转录 DNA 蛋白质 翻译 蛋白质的合成 2.场所——核糖体 游离的核糖体 胞内蛋白质，如呼吸酶等 附着的核糖体 主要合成分泌蛋白、生物膜蛋白等 合成的分泌蛋白需进入内质网进行折叠、组装、糖基化，再经过高尔基体进一步加工，分泌到细胞外发挥作用 浙科版教材：P34粗面内质网上的核糖体合成的蛋白质，会运送到高尔基体及细胞的其他部位。 3.构成细胞器中的驻留蛋白。这些蛋白需与其他细胞组分严格分离，如溶酶体所包含的水解酶、高尔基复合体和胞内体中固有的可溶性的驻留蛋白，均需经由粗面内质网进行修饰、加工和转运。 在粗面内质网上合成的蛋白质主要有三类： 1.分泌性蛋白。如多肽类激素、多种生长因子、胰腺细胞分泌的酶、浆细胞分泌的抗体和细胞外基质蛋白等。这类蛋白质合成后经过加工，通过胞吐作用输送到细胞外。 2.生物膜蛋白。细胞质膜、内质网和高尔基复合体等膜性细胞器上的膜蛋白，通常为膜上的抗原、受体等。这些膜蛋白在内质网上合成时就已经确定了其方向性，并在以后的转运过程中能有目的地定向运输。 13 游离核糖体合成的蛋白质总结： 可溶性胞质溶胶蛋白 核蛋白（如各种组蛋白、DNA合成酶类、RNA转录和加工的酶类、各种起调控作用的蛋白因子等） 核基因编码的线粒体蛋白 核基因编码的叶绿体蛋白 过氧化物酶体蛋白 准确分析分泌蛋白合成、加工、运输的过程 例 下图表示用3H—亮氨酸标记细胞内的分泌蛋白，追踪不同时间具有放射性的分泌蛋白颗粒在细胞内分布情况和运输过程。其中正确的是 （ ） C 例 B淋巴细胞合成抗体移到质膜上作抗原受体。下列关于该过程的叙述，正确的是（ ） A.氨基酸在游离核糖体中通过脱水缩合形成肽链 B.完