4 中国美食（教学设计）统编版语文二年级下册

人教版义务教育教科书◎语文二年级下册 4 中国美食 教材解析 本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。 7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”54个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。 本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。 教学目标 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语； 2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系； 3．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食； 4．能说说自己家乡的美食。 教学重点 1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字； 2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。 教学难点 1．能从汉字中发现规律； 2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。 课时安排 2课时。 教学过程 第一课时 一、新课导入 1．同学们，今天老师要请大家吃一顿大餐，看，这是我们的菜单，下面请每个同学点一道你最喜欢的美食，说一说你最喜欢哪道菜？ 2．学生发言。 3．你会做这些美食吗？需要些什么材料？ 4．引入新课：中国美食，生齐读课题 设计意图：由图片导入，给学生丰富的视觉感受，激发学生的兴趣，使学生有“阅读期待”；二可以很自然引导学生进入本课的学习中去。快速进入文本的学习。 二、读文识字 1．多媒体课件出示：凉拌菠菜。 （1）认识菠菜。 （2）简单了解凉拌菠菜的制作过程。 （3）认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。 （4）菠菜还可以做成哪些美食？ 2．以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、水煮鱼、蒸饺。 小结：“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 3．在小组内交流自学生字的方法加深对菠、煎、煮、腐、蒸、饺的认识。 如：加一加、减一减、换一换等方法，重点指导学生讨论生字中难记的字。 4．检查学生的认字情况。 指名排火车读生字，针对出现的问题进行指导。 5．通过图片认识红烧茄子、烤鸭、小鸡炖蘑菇、葱爆羊肉等几种菜品。 小结：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。 设计意图：归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 三、书写指导 １．指导写“烧”字。 （1）咱们先写一个“烧”（师范写“烧”字）。 （2）指导学生仔细观察，这个字由几部分组成？写的时候要注意什么？ （3）老师提示学生掌握左右结构的字，左边火字旁，注意火的笔顺，右边尧，右上角千万不要加点。 （4）生描红，书写。 师提示正确的书写姿势： 眼离书，是一尺； 胸与桌，离一拳； 离笔尖，约一寸； 胸挺直，脚放平。 2．举一反三，学写本课左右结构的字：“烤”。 （1）说说哪些地方容易写错，提醒大家！ （2）全班交流。根据学生发言相机评价。 火字旁加考试的考，考的笔顺为横，竖，横，撇，横，竖折折钩。 （3）烤这个字是左右结构的字，书写时左窄右宽，注意穿插避让。 3．生练写生字，师巡视指导。 4．展示学生书写本，全班同学评价。 5．用生字组词开花。 设计意图：指导学生主动识字，识写结合，提高识字教学效率，是必须认真落实的教学任务。 四、认识四种主食 1．认识这四种主食。 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 2．说说你最喜欢吃哪一种主食？ 五、生字大闯关 1．出示没有拼音的名字：没有拼音的帮助，还能叫准他们的名字吗？男女赛读。 2．小游戏，识字摘苹果看谁摘得快又多。 3．生字又回到菜名里了，是不是又勾起小小馋虫了呢，快喊出他们的名字吧！ 设计意图：本课是看图识字课，通过各种精美的图片认识生字，理解偏旁的含义，在课程结束时，要通过各种方式回顾检验本节课识字的效果，以便查缺补漏。 第二课时 一、新课导入 1．出示拼音和生字，指名读。全班齐读。 2．去掉拼音排火车读。 3．小游戏，谁摘的苹果快又多？ 设计意图：通过带拼音读，去掉拼音读，检查认读三个层次，使学生加深对字词的记忆和理解，并能检测生字的认读情况。 二、课文学习 1．除了文中的美食，你还了解哪些中国美食？ 你知道它的制作过程吗？ 如果你是小小厨师长，你想怎样为大家做