专题6第二单元蛋白质同步练习2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6第二单元蛋白质同步练习 一、单选题 1. 下列说法正确的是(    ) A. 组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 B. 氨基酸在中性溶液中溶解度最大 C. 蛋白质溶于水后，若加入饱和溶液，会使蛋白质溶解度降低而析出 D. 甘氨酸溶液中，加入的茚三酮溶液滴，加热至沸腾，会显玫瑰色 2. 下列关于蛋白质的说法不正确的是(    ) A. 蛋白质是由多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B. 通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C. 浓的溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D. 鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 3. 下列说法不正确的是(    ) A. 利用盐析可以分离提纯蛋白质 B. 酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低 C. 是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板 D. 主要存在于细胞核中，它根据提供的信息控制体内蛋白质的合成 4. 下列说法正确的是(    ) A. 蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有，，， B. 用浓、溶液或浓硝酸使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C. 蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解，还可以催化淀粉的水解 D. 甘氨酸既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 5. 下列关于氨基酸的叙述，不正确的是(    ) A. 氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B. 氨基酸一般不能发生水解反应 C. 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D. 天然蛋白质水解最终可以得到氨基酸、氨基酸等多种氨基酸 6. 下列说法正确的是 (    ) A. 硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性 B. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应 C. 既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 D. 在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化 7. 某蛋白质充分水解后能分离出有机物，可与等物质的量的或盐酸完全反应。与的溶液完全中和，则的结构简式为。(    ) A. B. C. D. 8. 绝大多数酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，是许多有机反应的催化剂。以下表示温度与反应速率关系的曲线中，有酶参加的是(    ) A. B. C. D. 9. 下列关于蛋白质的叙述，正确的是(    ) A. 加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B. 一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C. 鸡蛋清加入食盐水，会使蛋白质变性 D. 天然蛋白质中仅含、、、四种元素 10. 图为某蛋白质结构示意图，图为从该蛋白质中切下的某一片段，下列有关叙述中不正确的是(    ) A. 图所示蛋白质含有两条多肽链 B. 图中的蛋白质片段水解可得种氨基酸 C. 图中的蛋白质片段在燃烧时会产生有毒气体 D. 图所示的蛋白质既能与盐酸反应也能与溶液反应 11. 在抗击“新型冠状病毒”的过程中，大量防护和消毒用品投入使用。下列有关说法正确的是。(    ) A. 新型冠状病毒由、、三种元素组成 B. 二氧化氯泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒，二者的消毒原理相同 C. 聚丙烯和聚四氟乙烯为生产防护服的主要材料，二者均属于有机高分子材料 D. “”消毒液是以为主要有效成分的消毒液，与医用酒精混合可以提升消毒效果 12. 下列说法正确的是(    ) A. 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生，属于物理变化 B. 丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 C. 用来合成抑制新冠病毒的潜在药物磷酸氯喹的中间体喹啉属于芳香烃 D. 用蒸馏的方法从饱和溶液中分离出乙酸乙酯 13. 市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(    ) 棉织品  毛织品  腈纶织品  丝织品 A. B. C. D. 14. 下列说法不正确的是 (    ) A. 合成纤维和人造纤维统称为化学纤维 B. 天然蛋白质水解最终都生成氨基酸 C. 涤纶燃烧时有烧焦羽毛的气味 D. 天然橡胶属于高分子化合物 15. 根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是(    ) 选项 实验操作与现象 结论 向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红 油脂已经完全皂化 蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液显碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成 蔗糖溶液已经水解完全 向溶液中滴入新制氢氧化铜悬浊液，加热，产生砖红色沉淀 中的溶质一定是醛 向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失 蛋白质发生了变性 A. B. C. D.