1.2.1 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类课件2022-2023学年高一上学期生物苏教版必修1

第一章 细胞的分子组成 第二节 细胞中的糖类和脂质 第一课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类 1 理解生物大分子的基本骨架。 概述糖类的种类和作用。 尝试设计糖类的鉴定实验。 01 02 学习目标 03 2 生命观念：认知不同类型的物质其作用不同；认同C是生命的核心元素。 社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质， 关注身体健康。 科学探究：掌握检测糖类的实验原理、方法和操作注意事项。 核心素养 01 02 03 3 问题探讨 有机化合物包括哪些物质？有机化合物都含有什么元素？ 1 “碳是有机化合物的核心元素。”你认同这种观点吗？为什么？ 2 一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过10 000的有机化合物被称为生物大分子。多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，它们都是由许多基本组成单位（单体）连接而成的。 4 阅读教材 P 11 内容 ， 结合下列单体中的碳骨架 ， 思考 ： 单键 双键 分支状、链状或环状 碳骨架 1.单体的碳原子之间通过________或_________相连接，形成不同长度的_____ ________结构，这些结构称为有机物的_________。 一、碳链是形成生物大分子的骨架 5 2.碳骨架结构的 和 决定了有机物的基本性质。 葡萄糖分子通过碳骨架构成的 淀粉分子结构式（部分） 排列 长短 直链淀粉 支链淀粉 “ 碳是生命的核心元素 ” 一、碳链是形成生物大分子的骨架 6 2.1糖类的组成元素 2.2糖类的常见种类 2.3糖类的作用 2.4检测生物组织中的糖类 目 录 白糖 冰糖 红糖 二、糖类是细胞的要结构成分和主要能源物质 7 2.1糖类的组成元素 观察下面几种常见的单糖结构式 ， 结合教材内容思考 ： 观察上图看出糖类分子都是由 元素构成的 。 C 、H 、O 多数糖类中H:O=2:1 , 因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。 2.1糖类的组成元素 8 2.2糖类的常见种类 六碳糖 五碳糖 果糖 、半乳糖、葡萄糖 核糖、 脱氧核糖 组成核苷酸的基本单位。 组成其他糖类，氧化分解提供能量。 主要的能源物质 “ 生命的燃料 ” 单 糖 2.2糖类的常见种类 9 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 发芽的小麦种子 甘蔗 动物的乳汁 植物细胞 动物细胞 二糖 2.2糖类的常见种类 10 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 单糖和二糖之间的转化 2.2糖类的常见种类 11 多糖 纤维素 淀 粉 植物细胞中储存能量的物质。 植物细胞壁的主要成分。 糖 原 动物细胞中储存能量的物质。 肝糖原 肌糖原 植物 动物 纤维素 、 淀粉 、 糖原的最终水解产物是 。 葡萄糖 2.2糖类的常见种类 血液中葡萄糖含量低时，肝糖原便分解产生葡萄糖及时补充， 肌糖原则不能。 12 脱水缩合 水解 水解 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 糖类的转化 脱水缩合 2.2糖类的常见种类 糖尿病人的饮食受限制的并不仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么? 13 1、降低胆固醇 2、预防糖尿病 3、促进消化 4、减肥瘦身 纤维素好处 人体内没有纤维素酶，而牛也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。 2.2糖类的常见种类 为什么人不能消化利用纤维素而牛可以？ 14 单糖 二糖 多糖 动植物细胞共有 主要存在于动物细胞 主要存在于植物细胞 糖原 按分布进行分类 葡萄糖、核糖 脱氧核糖 半乳糖 果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 乳糖 2.2糖类的常见种类 15 1.是细胞的重要结构成分 2.是生物体维持生命活动的主要能源物质。 3.在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用。 核糖、脱氧核糖、纤维素 提供能量 储存能量 葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、糖原 糖蛋白、糖脂 2.3糖类的作用 16 统计表明，市场上的一些饮料（如碳酸饮料、乳酸菌饮料等），每100mL可能含糖就达到10g；很多冷饮的含糖量在20％以上。也就是说，如果喝一瓶（500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。 2.3糖类的作用 17 还原性糖 非还原性糖 蔗糖、淀粉、纤维素、糖原 葡萄糖、果糖等单糖 麦芽糖、乳糖等二糖 按还原性进行分类 2.4检测生物组织中