专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 专题复习课（课件）-【创新思维】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修第三册同步导学案（苏教版2019）单选

苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 1 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 一、糖类 1．高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　　) A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素 B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层 C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质 D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料 B 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 解析：芦苇的主要成分是纤维素，可用于制造黏胶纤维，A说法正确；聚氯乙烯有毒，不能用于制作不粘锅的耐热涂层，不粘锅的耐热涂层是聚四氟乙烯等耐热材料，B说法错误；淀粉是天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，C说法正确；大豆蛋白纤维可降解，D说法正确。 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 2．某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10% NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1 mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2% CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？ ( ) A．1　　　　　　　　　　 B．2 C．3 D．4 B 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 解析：第1处错误：利用新制氢氧化铜溶液检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂的酸会与氢氧化铜反应，导致实验失败，题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却并碱化；第2处错误：NaOH溶液具有强碱性，不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中SiO2反应生成具有黏性的Na2SiO3，会导致瓶盖无法打开，共2处错误，故答案为B。 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 二、油脂 3．下列说法不正确的是(　　) A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽 B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基 D．工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油 B 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 解析：A项，氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子的过程。甘氨酸和丙氨酸混合，同种氨基酸脱水，生成2种二肽；不同种氨基酸脱水：可以是丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱去氢；也可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱去氢，生成2种二肽，所以共生成4种二肽，正确。B项，乙二酸有较强的还原性，可使酸性KMnO4溶液褪色，错误。C项，纤维素与醋酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基，正确。D项，工业上常用植物油与H2发生加成反应生产人造奶油，正确。 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 4．下列说法正确的是(　　) A．分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油 B．在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应 D．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性 D 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 解析：植物油属于油脂，与石油无关，A项错误；该反应不属于水解反应，B项错误；汽油属于烃的混合物，与NaOH不反应，C项错误；蛋白质溶液遇到重金属盐溶液会发生变性，D项正确。 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 5．下列说法错误的是(　　) A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 A 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 解析：果糖为单糖，A项错误；酶是一种蛋白质，具有较高活性和选择性，B项正确；植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之褪色，C项正确；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D项正确。 苏教化学 选择性必修3 知识网络 构建 经典试题 感悟 专题综合练 三、蛋白质 6．下列说法正确的是(　　) A．糖类、蛋白质均属于天然有机高分子化合物 B．FeO粉末在空气中受热，迅速被氧化成Fe2O3 C．SO2可漂白纸浆，也可用于杀菌、消毒 D．镀锌铁皮的镀层破损后，铁皮会加速腐蚀 C