1.2.3 糖类和蛋白质的检测与核酸 课件2022—2023学年高一上学期生物浙科版必修一

第2节 生物大分子以碳链为骨架 第3课时 糖类和蛋白质的检测与核酸 必修1 第1章 细胞的分子组成 1 01 02 新课导入 03 核酸 04 检测生物组织中的糖类 和蛋白质 05 课堂小结 目录 课堂检测 2 核心 素养 学习 目标 简述核酸是由核苷酸聚合而成的，是储存和传递遗传信息的生物大分子； 1 简述DNA和RNA的区别与联系； 2 进一步阐释结构与功能观； 1 通过描述DNA与RNA的异同点，培养学生的语言表达能力及归纳能力； 2 3 掌握大分子物质的检测。 3 能运用学习蛋白质的多样性进行知识迁移，掌握核酸多样性。 3 新课导入 《民政部、公安部关于开展查找不到生父母的打拐解救儿童收养工作的通知》确立了打拐解救儿童查找生父母相关机制：公安机关要一律采集血样，检验后录入全国打拐DNA信息库比对，寻找儿童的生父母。自从全国打击拐卖儿童DNA数据库建立后，借助“打拐DNA数据库”，数以千计的被拐儿童得以重回父母身边。为什么打拐DNA数据库能帮助被拐儿童找到亲生父母？ 4 作者 (A) - 01 核酸 5 1 核酸的种类及功能 1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。 2）种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA） 3）功能 核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子。组成生物体的亿万个细胞中都有DNA和RNA。DNA中储存的信息控制着细胞的所有活动，并且决定着细胞和整个生物体的遗传特性。RNA是合成蛋白质所必须的。 核酸同蛋白质一样，也是生物大分子，是由基本组成单位核苷酸构成的。 血红蛋白3D模型 DNA双螺旋结构模型 7 2 核苷酸 核酸的基本组成单位： 核苷酸 五碳 糖 磷酸 含氮碱基 2 核苷酸 五碳 糖 磷酸 含氮碱基 思考与讨论 (1)磷酸、五碳糖和含氮碱基之间是如何相连的？ (2)磷酸、含氮碱基分别与五碳糖中的几号碳原子相连？ 五碳糖是环状的，碳原子编号1'-5'。每个核苷酸中，1'碳与含氮碱基相连，5'碳与磷酸相连。 4' 5' 1' 2' 3' 1分子含氮碱基，一分子五碳糖，1分子磷酸组成的核苷酸通过“脱水缩合（类似于氨基酸缩合成多肽）”的方式形成化学键相连。 2 核苷酸 观察下面两个核苷酸的图片，你有什么发现吗?你能说出它们有哪些异同吗？ 2 核苷酸 每个核苷酸分子都是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成的。 两个核苷酸的五碳糖不同。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。 相同点 不同点 除此之外，两种核苷酸的含氮碱基组成也不相同；脱氧核苷酸的含氮碱基组成为A、T、G、C； 核糖核苷酸的含氮碱基组成为A、U、G、C。 2 核苷酸 P P A P T P C P G P A P U P C P G P 脱氧核苷酸（DNA） 核糖核苷酸(RNA) 腺嘌呤脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 胸腺嘧啶脱糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 3 核苷酸链 脱氧核苷酸是如何连接形成生物大分子DNA的？核糖核苷酸是如何连接形成生物大分子RNA的？ + H2O 磷酸二酯键 3 核苷酸链 T G A C A T C G A T C U DNA的结构 RNA的结构 02 检测生物组织中的糖类和蛋白质 15 1 实验原理 各种生物组织和细胞中，有机化合物含量各不相同。对于某些有机化合物，可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检查。 例如：  (1)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂→紫色 (2)还原糖的检测:还原糖+本尼迪特试剂→红黄色沉淀  (3)淀粉的检测:淀粉(非还原糖)+碘—碘化钾溶液→蓝色 2 材料用具 梨和白萝卜（或匀浆）、稀释的蛋清液、马铃薯块茎（或匀浆），水，双缩脲试剂A，双缩脲试剂B，本尼迪特试剂，碘—碘化钾溶液，试管若干支，10ml的量筒，研钵，漏斗，滤纸，80—100℃的热水浴。 马铃薯块茎（或匀浆） 选材 制备组织样液 显色反应 实验现象及结论 3 实验步骤——检测淀粉 碘—碘化钾溶液（碘液）：先将碘化钾溶于蒸馏水中，待全部溶解后再加碘，振荡溶解。 注：将此液保存在棕色玻璃瓶内。 18 制浆→过滤→取组织样液 3 实验步骤——检测淀粉 碘—碘化钾5滴 摇匀后变成蓝色 2ml组织样液 生成蓝色，说明组织样液中含有淀粉。 选材 制备组织样液 显色反应 实验现象及结论 19 选材 制备组织样液 显色反应 实验现象及结论 3 实验步骤——检测还原糖 梨和白萝卜（或匀浆） 选材含糖量较高，取白色或近于白色的材料，以免干扰实验现象。 还原糖：是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主