四川省遂宁市射洪中学校2022-2023学年高二下学期5月月考生物试题

射洪中学高2021级2023年上期第三学月考试学校 班级 姓名 考号 . 生物试题 （考试时间：90分钟 满分：100分） 命题人：刘丽 刘治南 审题人：张开红 注意事项: 1.本试卷共分两卷,第I卷为选择题，第Ⅱ卷为非选择题。本卷满分100 分，考试时间75分钟。 2.考生务必将自己的姓名、准考证号、学校名称填写在答题卡相应的位置上。 3.第I卷的答案用2B铅笔填涂到到答题卡上，第Ⅱ卷必须将答案填写在答题卡上规定位置。 4.考试结束后,将答题卡交回。 第I卷（选择题） 一、单选题 （1-40题每题1分，41-50题每题2分，共60分） 1.在繁殖和发酵过程中不会产生CO2的微生物是（    ） A.酵母菌 B.醋酸菌 C.毛霉菌 D.乳酸菌 2.若要统计学校菜园每克土壤中放线菌的数量，接种时应该采取的方法是（    ） A.斜面接种 B.穿刺接种 C.稀释涂布平板法 D.平板划线法 3.制备分解尿素的细菌的选择培养基的正确步骤是（    ） A.计算→称量→溶化→灭菌 B.计算→称量→灭菌→溶化 C.计算→称量→溶化→灭菌→倒平板 D.称量→计算→溶化→灭菌 4.发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验，指出下列未经发酵的食品是（    ） A.泡菜 B.黄酒 C.牛奶 D.苹果醋 5.如图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为 12345。下列操作方法正确的是（　　） A.每次划线前都需要灼烧接种针，划线后则不需要 B.为防止被污染，每次灼烧后需立即划线 C.12345 都能出现菌落，但只有 5 区域为所需菌落 D.每次划线的始端需与上次划线的末端相交 6.下表是牛肉膏蛋白胨培养基的配方，据此分析下列相关叙述错误的是（    ） 成分 蛋白胨 牛肉膏 NaCl 含量 10.0 g 5.0 g 5.0 g 操作 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1 000 mL，调节pH为7.0～7.2 A.该培养基是液体培养基 B.该培养基是选择培养基 C.该培养基中含有维生素 D.该培养基不适合霉菌生长 7.下列关于泡菜制作的说法，正确的是（　　） A.泡菜制作过程可以随时取出食用不同酸味的泡菜 B.制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 C.若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程 D.泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件 8.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（　　） A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B.重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C.把显色反应样品与标准显色液进行比较，可估算出泡菜中亚硝酸盐含量 D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氢氧化铝乳液 9.不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（    ） A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一 10.下列与微生物实验室培养有关的描述，正确的是（    ） A.培养霉菌和细菌时需将pH调至中性或微酸性 B.平板划线法和稀释涂布平板法都可以对微生物进行分离和纯化 C.干热灭菌应在160～170℃加热1～2小时，培养基可采用这种方法进行灭菌 D.接种环、接种针、涂布器等用具，可以在酒精灯火焰的内焰部分灼烧灭菌 11.下列关于传统发酵技术的应用的叙述，正确的是（    ） A.利用乳酸菌制作酸奶的过程中，先通气培养，后密封发酵 B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C.果醋发酵液中，液面处的醋酸菌密度低于瓶底处的密度 D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 12.利用卷心菜发酵制作泡菜过程中，乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述错误的是（    ） A.与酵母菌相比，乳酸菌无成形的细胞核 B.前6d时pH下降主要由乳酸菌代谢引起 C.发酵中期（22-26天）酵母菌通过无氧呼吸获取能量 D.亚硝酸盐含量在发酵过程中持续增多 13.如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法错误的是（　　） ―→―→―→ A.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染 B.毛霉为需氧型真菌，为避免其无氧呼吸，放置豆腐时要留出一定缝隙 C.加卤汤、密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 D.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物