精品解析：陕西省榆林市横山区横山中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题

横山中学2022~2023学年度第二学期期中教学检测高二生物试题 第I卷（选择题） 一、选择题 1. 发酵工程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行，得到质量高、产量多的理想产物的关键。通常所指的发酵条件不包括（ ） A. 温度 B. 溶氧量 C. pH D. 酶的含量 2. 下图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法正确的是（　　） A. 甲装置A中留有空间有利于酵母菌在有氧条件下快速增殖 B. 甲装置的NaHCO3溶液可为检测酒精提供酸性环境 C. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 D. 若用乙装置，在发酵后期，拧开瓶盖间隔时间不可延长 3. 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，下列有关参与腐乳制作的微生物的说法正确的是（　　） A. 腐乳制作中所有霉菌均为原核生物 B. 腐乳制作有多种微生物参与，但是起主要作用的是青霉 C. 腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶 D. 发酵过程中，毛霉、曲霉等微生物为互利共生关系 4. 关于腐乳的制作过程，下列叙述正确的是（　　） A. 选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌 B. 豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 C. 密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量酶 D. 卤汤中的酒和香辛料都能抑制微生物的生长 5. 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，下列关于这些气泡产生的原因及成分的分析，正确的是（ ） A. 乳酸菌有氧呼吸产生CO2 B. 乳酸菌无氧呼吸产生的CO2 C. 酵母菌呼吸作用产生的CO2 D. 醋酸菌无氧呼吸产生的CO2 6. 如图为泡菜制作流程图，下列相关叙述错误的是（ ） A. 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，因其亚硝酸盐的含量低 B. 所用盐水必须煮沸以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌 C. 泡菜制作中乳酸含量增加有利于各种微生物的生长和繁殖 D. 发酵时在坛盖边沿的水槽中注满水，并在发酵过程中注意经常补充水 7. 下列有关测定亚硝酸盐含量的叙述中，错误的是 A. 亚硝酸盐只有特定条件下才能转变成致癌物质 B. 样品显色反应后进行比色，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 C. 亚硝酸盐含量测定原理是重氮化→酸化→显色→比色 D. 测定其含量的步骤是配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色 8. 不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ） A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮元素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 为制成固体培养基往往需要加入琼脂作为凝固剂 9. 下列有关制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，正确的是（　　） A. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C. 将培养基冷却至30℃左右时进行倒平板 D. 平板冷却凝固5~10s后，需将其倒过来放置 10. 下图甲是稀释涂布平板法中的部分操作，下图乙是平板划线法的操作结果。下列叙述错误的是（　　） A. 甲、乙操作都可以用于微生物的计数 B. 甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能涂菌液 C. 乙中第二次以及以后的划线的起点均是上一次划线的末端 D. 完成整个乙操作过程需取菌种1次、灼烧接种环6次 11. 下列有关菌种保藏的叙述，正确的是（　　） A. 临时保藏菌种的培养基不需要定期更新 B. 频繁使用的菌种，可将菌种保藏在37℃的室温中 C. 长期保存的菌种，不需要降低代谢和变异发生的概率 D. 长期保存的菌种，可以采用甘油管藏法放在-20℃条件下 12. 饮用被细菌污染的水后，细菌在消化道内会第哨并产生毒素，引起急性肠胃炎。某同学利用下图所示方法，稳测饮用水的细菌含量，以下叙述正确的是（　　） A. 为保证统计的菌落更加准确，同一稀释度下需要培养三个培养皿 B. 三个培养量菌落数的平均值乘以103即为10mL样品中的细菌数 C. 培养基的配制需考虑微生物的适宜PH，应在灭南后进行PH调整 D. 可用伊红美蓝对大肠杆菌进行鉴定，同时抑制杂菌的生长 13. 用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，下列叙述错误的是（ ） A. 对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养 B. 对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物 C. 若对照组出现了菌落，则统计结果应减去对照组的菌落数 D. 对照组所用培养基的成分及pH大小应与实验组完全一致 14. 下列关于纤维素酶的叙述中，错误的是（ ） A. 纤维素酶只有一种，只能将纤维素分解为葡萄糖 B. 纤