识字4.《中国美食》（教学设计）-部编版语文二年级下册

部编版二年级下册识字4.《中国美食》教学设计 【核心素养目标】 文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国博大精深的饮食文化。 语言运用：能够用自己的话向外国小朋友推荐中国美食。 思维能力：学习生字的同时了解美食的烹饪方法。 审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。 【教学目标】 1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”字。 2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.认识“炒、烤、爆”等烹饪方法。 4.了解中国的美食，激发对中国美食的热爱，进一步感受传统文化的魅力，彰显文化自信。 【教学重难点】 1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。 2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。 【教学过程】 任务一：创设情境引课题 1.谈话导入：“五一”长假结束，你吃了哪些美食？  预设：淄博烧烤 2.创设情境：中国美食名扬海外，英国小朋友Lily想品尝中国美食很久了，暑假准备来中国玩。中国美食之旅第一步，就要先解决语言关，学说中国话，一起来帮帮他！共同开启中国美食之旅。 【设计意图】以“吃”为切入点，结合五一长假，通过谈话导入激趣，创设情境，引入外国小朋友Lily进入课堂，调动学生学习积极性，增添课堂趣味。 任务二：中国美食我来报 导语：Lily来到中国首先要学会看菜单点菜才能吃到心仪的美食。看，菜单呈上来了。 1.初读课文，学习字词：借助拼音自由读，读准字音。 2.指名读，相机正音、识字 （1）第一组，关注“腐”轻声，拓展豆腐的不同做法，如麻婆豆腐、凉拌豆腐、臭豆腐等。 （2）第二组，关注“菇”轻声，拓展认识菇的品种，如蘑菇、金针菇、平菇、茶树菇、猴头菇等。 （3）第三组，关注“酱”，结合酱料图片引导在生活中识记。 预设：辣椒酱、黄豆酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱 文化拓展：中国是酱的创始国，酱的制作发明起源于中国，有着悠久的历史。 （4）关注多音字“炸”：中国汉字有个规律叫音随义走，据义定音。多音字的意思不一样，读音也就不一样。 ①当表示“把食物放在煮沸的油或水里”时，读第二声炸； ②当表示“物体突然破裂”时，读第四声炸，炸弹会爆炸。 考一考：妈妈在厨房炸鱼，鱼刚放进锅里，油就炸得到处都是。 （5）字源识字“粥”：粥的古文字就像是把米放进锅里煮，两边不断散发出热气，慢慢熬成粥。 （6）字串识字“饺”：食字旁的字有哪些？ 预设：饭馆、馄饨、馅饼、饮、饿、饱 文化拓展：饺子是中国传统文化的代表，尤其在北方，过年春节必吃饺子，寄托着人们对新年美好的期望，象征着平安团圆。 【设计意图】本课是识字单元，运用多种形式的识字方法使识字过程变得生动有趣。通过字串、词串、字源识字、据义定音、联系生活、文化拓展等方法帮助学生夯实识字，丰富学生汉字文化和传统文化的知识储备。 3.去掉拼音，开火车读：这份菜单去掉了拼音，Lily就看不懂了，你会读吗？我们来帮帮她！ 4.板书互动，引导分类：主食、素菜、荤菜 ①请生上台板贴，分类素菜、荤菜。 ②男女生赛读菜单：看哪一队菜名报得又快又准。 【设计意图】通过板书互动和男女生比赛的形式激发学生学习积极性。 任务三：烹饪方法我来学 导语：Lily说这些菜真美味！这些美食都是怎么做出来的呢？每道菜都有它的烹饪方法。 1. 学习烹饪方法（1）范例引路：比如凉拌菠菜的烹饪方法是——拌。（2）举词卡游戏：老师报一道菜名，学生快速找到这道菜的烹饪方法，举起词卡，看谁找得又快又准。请一位学生“幸运嘉宾”上台互动举词卡贴板书。 2. 【设计意图】通过听老师报菜名，学生举词卡的游戏实现了课堂活动全员参与，体现了以学生为中心，在学中玩，玩中学。 （3） 深入了解烹饪方法：①引导在生活中识记，如：你在家里煮过什么？②拓展延伸：焖、焗、卤、腌等烹饪方法。 （4） 看图片猜做法：出示图片，学生猜做法，然后把词卡高高举起，用词卡代替嘴巴显示答案。 （5） 文化拓展：同一种烹饪方法可以加工不同食材，同一种食材可以有不同的烹饪方法。这就是中国美食文化的博大精深，妙不可言之处。 3. 归类识字（1）引导发现，交流小结：“烧、烤、炖、爆”等火字旁和四点底的字多与火有关。 （2） 字词积累①拓展火字旁的字预设：灯、炉、灶、焰、烟、炮②顺口溜识记四点底：四点底，易烫伤，煎蒸烹煮熬热汤。3.观察结构，指导书写 （1）学写“烧”字①一看结构找位置；二看关键笔画；三看笔顺慢慢写。②火做偏旁时最后一笔捺变成点。（2）教师巡视，投屏展示三级评价标准：书写正确、书写工整、书写美观 任务四：中国美食我推荐 导语：学了这么久，Lily已经饿了。现在请“红枫菜馆”的同学们设计一份中国美食套餐，让Lily一饱口福吧！看哪个小组的菜单最吸引Lily！ 1.制作中国美食套餐，学会迁移运用