小汤圆的制作（教案）-二年级上册劳动通用版

小汤圆的制作 教学设计 教学目标 1.通过练习，掌握和糯米粉和搓制小汤圆的技能。 2.能够独立完成制作小汤圆。 3.在实践操作的过程中，学会与人协作、与人分享，明白劳动创造美好生活。 教学重难点 重点：把小汤圆搓得大小匀称。 难点：能够根据粉的多少确定取水量。 教学过程 （一）了解美食，引出课题 【教师导入语：】孩子们在这节课之前，老师让大家了解了四川的特色小吃。谁愿意分享一下，你所了解到的特色小吃。 【预设回答：锅盔、火锅、担担面、肥肠粉、凉糕、醪糟粉子……】 我们四川的小吃特别有名，今天我们就来一起学习一道有名的特色小吃——醪糟粉子当中小汤圆的制作。 教师出示课题：小汤圆的制作 【设计意图：通过了解四川的特色小吃，激发孩子们对制作美食的兴趣，引出课题】 （二）认识食材，探索用法 教师引入：下面来和老师一起来看一下，做小汤圆所需要用到的劳动材料和工具，并清点自己的劳动材料和工具是否齐全 劳动材料：糯米粉、一杯水 劳动工具：碗、勺子、盘子、筷子一双、手套、50ml量杯 【碗：和糯米粉的容器。盘子：放小汤圆的容器。勺子：把糯米粉舀到和糯米粉的碗里。筷子：加水后搅拌糯米粉。手套：保持卫生。量杯：确定加水量】 【设计意图：了解劳动材料和工具，使学生明白其用途，在实践操作的环节中能够事半功倍】 （3） 实践操作，学以致用 1.学习和糯米粉 （1）看微课，知方法 教师引入：做好小汤圆的前提是要和好糯米粉，老师这里有一段视频带给大家，在观看视频时请注意观察制作步骤和注意事项。 教师播放微课“和糯米粉”，生观看后小组讨论，并回答问题。 教师根据学生的回答点评，并粘贴关于“和糯米粉步骤”的词卡。 ①取粉。 ②加水。 ③搅拌。 ④揉团。 教师小结：孩子们观察的真仔细，记住这4个步骤就会和好糯米粉。 （2）再回顾，抓重点 师提问：孩子们，在刚才的微课中，你们除了看到这4个和糯米粉步骤外，还发现了哪些问题需要我们注意？ 学生回答，教师根据学生的回答粘贴“注意事项”的词卡 ①加一勺粉。 ②少量多次。 ③呈颗粒状 ④粉不沾手。 教师提问：我们了解到了和糯米粉的步骤和注意事项，那么在卫生方面我们还要注意些什么呢？ 学生回答，教师根据学生的回答在PPT上出示：注意个人卫生、操作前修剪指甲和洗手、操作中手不能随便乱摸、操作后整理桌面和清洗双手 （3）师展示，徒手做 你们做好个人卫生了吗？为了食品的安全，请孩子们戴上手套（不拿工具），和老师一起来做一做，体验和糯米粉的整个流程。 老师在操做的过程中，请同学们要注意观察老师每次往糯米粉中加水的量 （4）浅尝试，初实践 心动不如行动，我们赶快行动起来吧！ 学生在课桌上操作（PPT上设置倒计时提醒。教师提醒学生站起来操作，注意个人清洁卫生） .教师巡视并指导学生和糯米粉的过程，拍摄学生劳动的照片【选择典型，做得特别好或者不好的地方】 （5）多元评，找问题 学生自评 同学互评 教师评价：在同学们操作的过程中，老师也发现了一些问题（投屏：糯米粉和稀了、和的太干、快成型了的照片） 教师提问：你有遇到这样的问题吗？是怎么解决的呢？并抽学生说解决方法 问题 解决方法 糯米粉太稀了 向碗里加入糯米粉 糯米粉太干 少量多次加水 糯米粉快成型了 再多揉一会儿 教师提问：原来我们和好糯米粉的关键取决于加水的量，老师这里也提到了少量多次加水，那么我们每次应该加多少水呢？怎样加呢？谁来说一说。 学生回答问题 教师小结：每次加水的多少，是根据糯米粉的多少来确定的，也需要我们在实践中不断地去探索和总结。因为今天我们是第一次学习，而且用到的糯米粉也相对较少，所以老师给大家准备了50 ml的小杯子。以我们现在碗里糯米粉的量，每次加一半25ml的水就够了。干糯米粉减少，相应的加水量也要减少。待同学们掌握熟练以后，就可以不需要量杯，通过观察就能确定每次加水的量。 （6）再尝试，重实践（4分钟） 教师导入：刚才我们一起学习了，怎么解决在和糯米粉的过程中，太稀了、太干了和快成型的问题，现在请同学们根据自己碗里糯米粉的情况，适当的进行调整。 【每组中和好糯米粉的孩子当小老师，帮忙指导组内同学。】 教师巡视并指导学生和糯米粉（PPT上设置倒计时提醒。注意个人清洁卫生） 【设计意图：本部分是学会做小汤圆的难点，通过实践操作知道加水量是和糯米粉成功的关键，利用量杯解决少量多次加水的问题，才能保证自己和的糯米团可以搓小汤圆。】 2.学习搓小汤圆 （1）看微课，知方法 教师引入：老师已经知道，孩子们在美术课上学过《我是神奇小厨师》，用超轻黏土做过丰富的食物，也搓过小汤圆。今天我们要用刚才自己和好的糯米粉搓小汤圆，做真正的食物。请看视频 教师播放微课“搓小汤圆” 学生观看视屏（要求：做小汤圆的步骤和注