2023届高三生物一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质导学案

生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1.能够举例说出蛋白质的功能，通过例题练习明确蛋白质功能的考向、考法 2. 能写出氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以及形成的肽键 3. 区分蛋白质的变性和盐析 【重难点】 1、蛋白质脱水缩合的过程 2、蛋白质的功能 【学习过程】 考点一、蛋白质的功能 1.下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是( ) A.DNA进行半保留复制 B.内环境中O2进入线粒体 C.组织细胞识别生长激素 D.人体内血糖平衡的调节 2.(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是( ) A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质 B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质 C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质 D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质 梳理&总结：蛋白质的功能并举例说明 【直击高考 真题演练】 1（2018.全国Ⅱ卷）.下列关于人体蛋白质功能的叙述，错误的是（ ） A、浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B、肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C、蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2的运输 D、细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 2.某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是( ) A.这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点 B.这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递 C作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递 D. 蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响 蛋白质的结构：自主复习 回顾旧知（必修一P20-24） 元 素 主要含_______，有的含有Fe、P、S等 种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__种 _____ 结构通式：______________ 分类：根据是否能在人体合成分为______氨基酸和______氨基酸两类 多 肽 形成过程：氨基酸通过___形成的含有多个___的化合物。 如n个氨基酸 _____肽+__H2O。 合成场所：______ 蛋白质 ____多样性 原因 氨基酸的______、_______、_______不同 肽链的__________________________不同 决 定 功能多样性 默写 1、 氨基酸结构通式 2、 肽键结构式 3、两个氨基酸脱水缩合形成二肽的反应过程 考点二：氨基酸及其种类 例1 下列关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( 　) A．组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体细胞内合成 B．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 C．层粘连蛋白彻底水解产生的物质不可能出现 D．氨基酸可参与动物激素的合成过程，但不参与植物激素的合成 考点三：蛋白质的结构 例2 如图是鸡蛋中卵清蛋白的部分肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)。 （1）图2中有___种氨基酸，组成卵清蛋白的氨基酸是由图中的（结构式） （名称： ）连接起来的。 （2）若由两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫____肽，其结构式可表示为______。 （3）脱去的水中H来自于_______，O来自于_______ 。 （4）由图可推知卵清蛋白至少有_____个游离羧基。 【直击高考 真题演练】 3.(2017·江苏卷,4)下列关于脑和蛋白质的叙述，正确的是（ ） A.a一鹅膏覃碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B.蛋白质是由 2 条或2 条以上多肽链构成的 C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D.变性蛋白质不能与双缩脉试剂发生反应 4.(2017·海南，1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( ) A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 【课堂落实】 一、易错辨析 1.具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(　　) 2.脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(　　) 3.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应(　　) 4.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构(　　) 5.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化(　　) 6.蛋白质是生命活动的主要能源物质(　　) 二、填空默写 1.(必修1 P21)请叙述氨基酸的结构特点是_________________