7.3.1 乙醇 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

情景导学 含酒精:3% - 5% 含酒精:6% - 20% 含酒精:38% - 65% 75% 95% 含酒精:8% - 15% 身边的“酒” 第 1 页 乙　醇 组织建设 乙　醇 交流讨论 乙醇在我们日常生活中随处可见，请说说你对乙醇的性质和用途有哪些了解？ 第 1 页 乙　醇 1、乙醇的用途 作燃料 —— 汽车、火锅、酒精灯等 酒精火锅 回归生活 第 1 页 乙　醇 1、乙醇的用途 制酒精型饮料 —— 白酒、料酒、红酒、啤酒等 回归生活 第 1 页 乙　醇 1、乙醇的用途 作消毒剂 —— 医用酒精等 消毒剂(75%的乙醇溶液) 回归生活 第 1 页 乙　醇 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 度数不同，体积分数不同 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 ⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 交流讨论 (3) 假酒中含有的是乙醇吗？ 甲醇 第 1 页 乙　醇 根据下列乙醇的常见用途，说明其具有哪些物理性质 勾兑不种浓度的酒 用酒精给高烧病人退烧 溶解香精油，制作香水 溶解花露油等，制作六神花露水 挥发性 良好的有机溶剂 与水可以任意比例互溶 挥发性 特殊香味 酒香不怕巷子深 回归生活 第 1 页 乙　醇 2、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 和水可以以任意比互溶 是良好的溶剂 沸点78℃，易挥发 体验总结 第 1 页 乙　醇 结构探究 已知乙醇由C、H、O三种元素构成，分子量为46，现在完全燃烧0.1mol乙醇，燃烧产物依次通过如图所示的装置，实验结束后，称得甲装置增重5.4g，乙装置增重8.8g．则乙醇的分子式是什么？ 第 1 页 乙　醇 请尝试写出乙醇所有可能的结构式。 乙烷的结构式 H H H H C C H H 乙醇的分子式：C2H6O 乙烷的分子式：C2H6 C C O H H H H H H C O C H H H H H H 观察思考 第 1 页 乙　醇 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表： 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 沉在底部 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 ？ 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ 实验探究 第 1 页 乙　醇 3、乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 这一原子团－－羟基 写作－OH 比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 空间充填模型 观察思考 官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。 第 1 页 乙　醇 3、乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： 观察思考 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 第 1 页 乙　醇 化学方程式： 乙醇 水 比较：水和乙醇中羟基中氢的活泼性 < 水分子与乙醇分子的结构比较： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 该反应属于 反应 置换 比较： ρ乙醇 ρ水 < 4、化学性质 ⑴与活泼金属反应 总结感悟 练习：写出乙醇与镁反应的化学方程式 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 第 1 页 乙　醇 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 ① 燃烧(彻底氧化) 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 酒精燃料飞机 酒精火锅 乙醇汽油 4、化学性质 ⑵氧化反应 第 1 页 乙　醇 实验步骤： ①把盛有3～4ml无水乙醇的试管浸入500C左右的热水烧杯中，并将铜丝在酒精灯上烧热。 ②将烧热的铜丝迅速插入乙醇中。 ③上述操作重复2～3次。 观察铜丝先后颜色变化以及乙醇气味的变化 4、化学性质 ②催化氧化反应 现象探究