第1章 发酵工程（课件）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程同步导学案（浙科版2019）

第一节　微生物的培养需要适宜条件 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 [学习目标] 1.掌握培养基为目标微生物提供适宜的生长环境。 2.阐明使用无菌技术可获得纯净的微生物培养物。 3.认识无菌技术是获得纯净微生物培养物的重要方法，尝试配制培养基培养酵母菌，学会无菌操作方法。 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 必备知识 自主学习 核心要点 合作探究 课堂检测 素养达标 课时作业 巩固训练 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 一、培养基为目标微生物提供适宜的生长环境 1.微生物和无菌技术 (1)微生物是人们对所有形体 、肉眼 的生物的统称。 (2)无菌技术：在培养某种微生物时，防止其他微生物混入，保持无菌物品及 区域不被污染的操作技术称为无菌技术。 微小 不可见 无菌 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 2.培养基 人们为满足微生物 或积累代谢产物的需求而配制的混合养料。 3.培养基的成分与细胞的化学组成及其在细胞代谢中的作用有关 (1)水：培养基中含量 。 (2)无机盐 ①影响微生物细胞的 。 ②影响微生物的 。 (3)碳源：为微生物生长提供 的物质。 生长繁殖 最高 吸水能力 代谢及生长 碳元素 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 (4)氮源：为微生物生长提供 的物质。 (5)生长因子：由于自身的缺陷，有些微生物对培养基成分有特殊的需求，需要在培养基中有针对性地添加某些特定的 、 、嘌呤和嘧啶等有机化合物才能生长，这些化合物统称为生长因子。 (6)微生物生活所需要的能量来源 ①异养型微生物：培养基中的 。 ②自养型微生物：光能或 释放的能量。 氮元素 维生素 氨基酸 有机物 化学反应 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 4.培养基的理化特性影响微生物生长 (1)“细菌喜荤，霉菌喜素” ①细菌培养基中要含有较高的有机氮，常用 和酵母提取物等来配制。 ②霉菌培养基一般用 加无机物配制，或用添加 的豆芽汁等配制。 (2)制备培养基时要注意调节培养基的pH ①细菌通常要求在 的环境中生长。 ②霉菌要求在 的环境中生长。 蛋白胨 可溶性淀粉 中性偏碱 中性偏酸 蔗糖 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 5.根据培养基的物理特征可以把培养基分成液体培养基和固体培养基等 (1)液体培养基是没有添加 的培养基，常用于 某种微生物。 (2)固体培养基通常是在液体培养基中添加一定量的 制成的。 ①“平板”：将 的固体培养基注入培养皿中，冷凝后制成的固体培养基简称为“平板”。常用于微生物的_________________ ______等。 凝固剂 大规模快速繁殖 凝固剂 灭菌后未凝固 分离、鉴定、活菌 计数 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 ②“斜面”：将 的固体培养基注入 ，将试管______在台面上，培养基冷却后在试管中形成了一个 ，这样的固体培养基简称为“斜面”，常用于菌种保存。 6.根据培养基的化学成分可以把培养基分成合成培养基和 培养基等。 灭菌后未凝固 试管 斜放 斜面 天然 生物学 选择性必修3 返回导航 下页 上页 二、灭菌和无菌操作技术可以排除非目标微生物的干扰 1.保证 与 无菌是获得微生物“纯”培养物的基础。 (1)芽孢：某些种类的细菌会在营养缺乏或代谢产物积累的环境中形成没有繁殖功能的休眠构造，称为芽孢。对于加热、紫外线照射和化学药物都具有极强的抵抗能力。 (2)消灭器具和培养基中可能存留的各种类型微生物的方式：__________。 器具 培养基 高压灭菌 生物学 选择性必