3.2.1 醇-【超级课堂】2022-2023学年高二化学同步精品课件（人教版2019选择性必修3)

3.2.1 醇 人教版选择性必修三 xu 在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢? 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH2OH OH CH3 酚 ① ② ③ ④ ⑤ 醇酚区别与联系 一、醇 概念：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 官能团：羟基 —OH 一元醇:分子中只含有一个羟基的醇 饱和一元醇:由烷烃所衍生的一元醇，如甲醇、乙醇； 饱和一元醇的通式：CnH2n＋1OH 4 1.醇的分类 ①根据醇分子中所含羟基的数目 醇 一元醇 二元醇 多元醇 分子中只含有一个羟基的醇 由烷烃所衍生的一元醇，叫做_____________ 如甲醇，乙醇等，它们的通式是___________ 饱和一元醇 CnH2n+1OH 可简写为___________ R-OH 分子里含有两个或两个以上羟基的醇 如乙二醇、丙三醇 醇的分类 一元醇 二元醇 多元醇 甲醇 无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃，有毒。 乙二醇 丙三醇（甘油） CH2－OH CH2－OH CH2－OH CH－OH CH2－OH 无色、黏稠的液体，易溶于水 做汽车防冻液 苯甲醇 环己醇 丙烯醇 可简写为 R-OH ②按羟基所连烃基种类分类 2.醇的物理性质 水溶性 随碳原子数的增加而降低，随羟基数目的增加而增加 低级醇(如甲、乙、丙醇)与水互溶 沸点 随碳原子数增加而升高。随羟基数目的增加而增加 相对分子质量相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃 密度 醇的密度比水小 质量相近的醇与烷烃，沸点：醇 > 烷烃 醇分子间形成了氢键使沸点升高！ R R O O H H R R O O H H R R O O H H 醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低 命名原则：(1)选主链——将含有与羟基(—OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。 (2)编位次——从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。 (3)写名称——羟基的位置用阿拉伯数字表示，羟基的个数用“二”、“三”等表示。 二、醇的命名 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH2—OH CH2—OH CH2—OH CH—OH CH2—OH CH3−CH−CH HO CH−CH3 CH3 CH3 3，4－二甲基－2－戊醇 1，2，3－丙三醇 2-甲基-1-丙醇 1,2-乙二醇 例 1 2 3 CH2—CH—CH2—OH CH3 — 练习：命名下列有机物 CH3 CH C CH3 OH OH CH2CH3 (1) OH CH3 CH CH2 CH CH3 C2H5 CH3 CH CH2 CH2OH CH3 (2) (3) (4) 3-甲基-1-丁醇 5-甲基-3-己醇 3-甲基-2，3-戊二醇 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 2-甲基-3-苯基-1-丙醇 H—C—C—O—H H H H H ① ② ③ 电负性：O＞H、O＞C， C-O键、O-H键有较强极性，易断裂 C—H C—O ③ ① O—H ② 容易断 容易断 较易断 三、醇的化学性质 以乙醇为例 2CH3CH2O-H+2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ HCCOH H H H H ① ①处O－H键断开 1、醇的置换反应 2mol—OH ~ 2mol Na ~ 1molH2 A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为( ) A. 3:2:1 B. 3:6:2 C. 2:1:3 D. 3:1:2 C 【课堂练习】 (1)酯化反应 酸脱羟基、醇脱氢 18 18 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 HCCOH H H H H 2、醇的取代反应 0 0 (2)与氢卤酸HX反应 C2H5−OH + H−Br C2H5−Br + H2O △ 乙醇与浓氢溴酸混合加热 HCCOH H H H H 溴乙烷 乙