第四章生物大分子单元测试2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四章生物大分子 单元测试 一、单选题 1．下列操作正确的是 A．维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液立即变蓝 B．含5g油脂的酒精溶液中加入适量40% NaOH溶液加热5min，然后用玻璃棒蘸取少许滴到盛热水的试管中，液面无油滴出现，说明油脂已完全反应 C．淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，用NaOH溶液调节pH至碱性后，加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解 D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 2．下列说法不正确的是 A．除去油脂中的少量水分，既可以用无水硫酸钠也可以用碱石灰 B．淀粉和纤维素在一定条件下都可转化为乙醇 C．氨基酸之间能发生反应生成多肽，构成蛋白质 D．蛋白质在加热、重金属盐等作用下会发生变性 3．化学与生产、生活、环境等密切相关。下列说法正确的是 A．用于清洗伤口、杀菌、消毒的医用酒精有强氧化性 B．中国天眼使用的防腐蚀材料磷酸钡属于合金 C．被称为“黑金”的新型纳米材料石墨烯属于有机化合物 D．工业然煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成 4．下列做法中利用蛋白质变性的是 A．将淀粉水解为葡萄糖 B．将花生油催化加氢制人造脂肪 C．利用医用酒精、紫外线杀菌消毒 D．使用醋酸除去水垢 5．丝绸是夏季普遍采用的衣料，在洗涤时应该选用 A．弱碱性的合成洗涤剂 B．肥皂 C．中性的合成洗涤剂 D．纯碱 6．下列有关说法正确的是 A．丙烯的键线式： B．甲烷的空间填充模型： C．的电子式： D．淀粉的最简式： 7．下列操作、现象和结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 向酸性溶液中通入足量的乙烯 紫色溶液变为无色 乙烯具有漂白性 B 向新制的悬浊液中加入葡萄糖溶液并加热 产生砖红色沉淀 葡萄糖具有还原性 C 在酒精灯火焰上分别灼烧头发和丝织品 有烧焦羽毛气味 可区分丝织品和头发 D 向某溶液中依次滴加氯水、KSCN溶液 溶液变为红色 原溶液中一定含有 A．A B．B C．C D．D 8．下列说法正确的是 A．从分子结构上看，糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B．糖类、蛋白质、核酸都能发生水解反应 C．制作宇航服的主体材料为有机高分子材料 D．人摄入蔬菜、粗粮等主要是利用纤维素水解为葡萄糖来提供能量 9．2021年9月，我国科学家宣布首次在实验室由CO2人工合成淀粉(分子式为：(C6H10O5)n，结构如图所示)，实现了颠覆性的突破。下列说法不正确的是 A．纯度100%的淀粉具有固定的熔、沸点 B．有利于实现碳达峰、碳中和的战略 C．由CO2合成淀粉过程中有碳碳键形成 D．合成淀粉过程中还需要氢气等原料 10．下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是 选项 有机物 所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11．马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。马铃薯约含20%淀粉，淀粉属于__(填“糖类”或“油脂”)。医疗上常用作“钡餐”的是___(填“硫酸钡”或“碳酸钡”)。 12．糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是 _______ A．葡萄糖分子可表示为Ca(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是氨基酸 (2)木糖醇【结构简式为：CH2 OH(CHOH)3CH2OH】是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有_______种同分异构体。 (3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下： ①通过实验测得A的相对分子质量为60。 ②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3。 ③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。 请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入_______溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式_______。 (4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质。下列说法正确的是_______。 A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色 B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别 C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处 D．部分蛋白