3.4.2 羧酸衍生物-2022-2023学年高二化学高效备课设计PPT（人教版2019选择性必修3）

高中化学·选择性必修3·第三章·第四节 羧酸 羧酸衍生物 3.4.2 羧酸衍生物 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 获得该课件的老师，只享有课件的使用权，可以用于教学和公开课，但不可以有以下行为： （1）不得传播该课件（包括免费分享和二次贩卖） （2）不得将该课件上传到各大网站 （3）不得直接使用该课件参加课件比赛或录课 （4）不得直接在个人公众号发布该课件 【违者必究法律责任】 做课件不容易，知识产权应当得到保护，如发现侵权行为，欢迎联系18288733534，不胜感激~ 饮料、糖果和糕点等常使用酯类作香料。 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 一、酯 羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物。 简写成：RCOOR’(R和R’可相同,也可不相同) [官能团] [通 式]饱和一元酯： O －C－O－R’ ＝ 或－COOR’ CnH2nO2 分子式相同的羧酸、酯互为同分异构体 C4H8O2 CH3COOCH2CH3或CH2CH3COOCH3或CH3CH2CH2COOH 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 羧酸 + 醇 浓硫酸 △ 酯 + H2O [酯类命名] 根据生成酯的酸和醇命名：某酸某酯 戊酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸异戊酯 乙二酸二乙酯 乙二酸乙二酯 苯乙酸甲酯 异丁酸甲酯 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ [物理性质] 低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水小,难溶于水，易溶于机溶剂,许多酯也是常用的有机溶剂。 [化学性质] 乙酸乙酯的水解 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 酯在酸或碱存在条件下，均能发生水解反应生成相应的羧酸和醇，酯的水解反应是酯化反应的逆反应。 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH 稀硫酸 △ [酸性条件] [碱性条件]皂化反应 CH3COOC2H5＋NaOH CH3COONa＋C2H5OH △ 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 分层，酯层基本不变 酯层和香味消失慢 酯层和香味消失 很快，红色退去 [水解速率] 碱性>酸性>中性 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ ①为什么乙酸乙酯在酸性溶液中的水解速率大于中性溶液的水解速率？ 硫酸作催化剂，加快反应速率 ②为什么乙酸乙酯在碱性溶液中能够水解完全？ 碱消耗羧酸，使平衡右移，水解程度增大，直至完全。 [思考讨论] 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ [达标检测] 书写以下酯在两种条件下水解的化学方程式。 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ [深度拓展] 写出符合C5H10O2的所有羧酸和酯的结构简式。 1) 羧酸：取代法 ①取代法：以羧基(−COOH)作取代基 2) 酯：插入法或分配法 ①插入法：将酯基(−C−O−)作基团(反插)插入C−H O ②分配法：注意羧酸和醇的同分异构 40种 微信公众号：DRAGON 老师好 完整版可联系获取 DRAGON老师好 18288733534 可联系整套获取 DRAGON 老师好版权所有！ 课件内置防伪，翻版必究！ 二、油脂 油脂可以看作