7.3.2 乙酸 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

高中化学 人教版必修第二册 第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 第2课时 乙酸 ● 学习目标： 1.掌握乙酸的组成、结构、性质及应用，认识官能团与物质性质的关系。 2.通过实验探究掌握酯化反应的原理及实质，明确酯化反应实验的注意事项。 ● 学习重点： 乙酸的结构及化学性质。 ● 学习难点： 乙酸的酯化反应原理及实质。 新课导入 醋古称醯(xī)，又称酢(cù)、苦酒。我国是世界上谷物酿醋最早的国家，《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，晋阳（今太原）是我国食醋的发祥地。 醋的度数代表醋酸的含量。食用醋的醋酸含量一般为3.5%-5.5%之间，是百分比。一般食用醋多在6度以下，高浓度的醋酸有杀菌作用。 3 一、乙酸的结构与性质 知识梳理 1. 乙酸的物理性质 俗 称： 色态味： 挥发性： 沸 点： 熔 点： 溶解性： 醋酸 无色强烈刺激性气味液体 易挥发 16.6℃ 易溶于水和乙醇 117.9℃ 纯净的乙酸又叫冰醋酸 化学反应的速率 一、乙酸的结构与性质 知识梳理 2. 乙酸的组成和结构 C—C—O—H H H H O 结构式 分子式 C2H4O2 CH3COOH 结构简式 球棍模型 空间充填模型 羧基 (─COOH 官能团 O 或 ─C─OH) 烃的衍生物 化学反应的速率 问题探究 一、乙酸的结构与性质 3. 乙酸的酸性 思考讨论 (1)食醋可以除去水垢，这是利用乙酸的什么性质？水垢的主要成分为CaCO3，试写出反应的化学方程式 酸性， CaCO3 + 2CH3COOH →(CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O 酸性：CH3COOH＞H2CO3 (2)如何比较乙酸与碳酸的酸性强弱？根据生活经验设计实验方案。 醋酸可与苏打反应产生气泡 化学反应的速率 视频导学 一、乙酸的结构与性质 3. 乙酸的酸性 乙酸能使紫色石蕊溶液变 与Zn反应： 与NaOH反应： 与NaHCO3反应： 与CaCO3反应： 红 2CH3COOH＋Zn → (CH3COO)2Zn ＋H2↑ CH3COOH＋NaHCO3 → CH3COONa＋CO2↑＋H2O CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CaCO3 → (CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑ (可除去水壶中的水垢) 化学反应的速率 请完成学案上的导思、导练 化学反应的速率 导思 授课老师可根据需要选择使用 1.判断正误 (1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体(　　 ) (2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃(　 　) (3)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸(　　 ) (4)乙酸分子中含有 和—OH两种官能团(　 ) (5)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3(　 　) × × × 醋酸的熔点为16.6 ℃，标准状况下，醋酸为无色晶体。 只有—COOH中的氢原子可以电离，故为一元酸。 只有羧基—COOH × × 化学反应的速率 授课老师可以进行有选择的利用 9 导思 2.某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图实验装置。 选择试剂：0.1 mol· L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。 试回答下列问题： (1)A试剂为_________________，B试剂为___________。 (2)证明乙酸酸性强于碳酸酸性的实验现象： _________________________________________________________________。 (3)涉及反应的化学方程式为_____________________________________________ ____________________________________。 (4)下列物质：①C2H5OH　②CH3COOH　③H2O都能与Na反应放出H2，其产生H2速率由快到慢的顺序为_________(填序号)。 只需证明CH3COOH和Na2CO3反应生成CO2即可 0.1 mol·L－1稀醋酸 碳酸钠粉末 当0.1 mol·L－1稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋ CO2↑＋H2O、 CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O ②>③>① 化学反应的速率 授课老师可以进行有选择的利用 10 归纳总结 名称 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH   遇石蕊溶液 与Na 与NaOH 与Na2CO3 与NaHCO3 羟基氢的活泼性强弱 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较 变红 不变红 不变红 变红 反应 反