第1课 从食物采集到食物生产 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第1课　 从食物采集到食物生产 教学目标 人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 古代不同地区的食物生产对社会生活的影响 观察上面两幅图片，左图是远古人类渔猎生活，右图是古埃及人在田间耕作。思考一下，两者反映了早期人类什么样的生产、生活方式？——采集渔猎和农业生产。早期人类从食物采集到食物生产的过程如何？古代不同地区的食物生产状况如何？对生产关系有何影响？ 自主学习 结合教材内容及所学知识，概括指出人类早期的生产与生活先后有哪两种主要的方式？其发展演变的表现和影响如何？ 1.采集渔猎 （1）时间:远古时期。 （2）表现:人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎,在一定的地域范围内过着迁徙的生活。 2.原始农业 （1）原因：在长期的采集和渔猎过程中,人类掌握了某些动植物的生长规律,学会了选择、驯化野生动植物。 （2）时间：大约1万年前,原始的农耕和畜牧出现。 （3）表现： 农耕业：①西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。 ②东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。 ③中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地。 畜牧业：①距今约9 000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 ②距今约7 000年前,中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗。 ③距今约6 000年前,南美印第安人驯化了骆马。 一、人类早期的生产与生活 自主学习 4）影响： 人类开始从食物采集者转变为食物生产者。 人类从迁徙过渡到定居,建造长期住所,并逐渐形成聚落；原始音乐、文学和宗教产生。 一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。 请同学们结合教材内容及所学知识，概括指出人类早期的生产与生活先后有哪两种主要的方式？其发展演变的表现和影响如何？ 一、人类早期的生产与生活 二、不同地区的食物生产与社会生活 自主学习 结合教材内容及所学知识，指出不同地区的食物生产有何共同点？其原因和表现如何？ 1．共同点：灌溉农业发达 （1）原因：减少旱涝对农业的影响;统治者重视。 （2）表现：古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等。 图片情境 二、不同地区的食物生产与社会生活 自主学习 结合教材内容及所学知识，指出不同地区的食物生产和社会生活有何不同点？其表现如何？ 二、不同地区的食物生产与社会生活 自主学习 结合教材内容及所学知识，指出不同地区的食物生产和社会生活有何不同点？其表现如何？ 合作探究 1.古代东西方耕作方式的差异 材料　在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到轮作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收,区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。 —摘编自卢锋《精耕细作的技术体系—我国传统农业生产力系统考察之二》 思考：根据材料,指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识简要分析其原因。 提示：差异:古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制;古代中国主要实行轮作制和复种制 原因:古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。 合作探究 2.古代东西方农业和畜牧业比重的差异 材料　无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多;纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍,加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。 ——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》 思考：根据材料,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的饮食文化的不同。 提示：差异:古代西方农牧并重;古代中国以农业为主,畜牧业为辅。 不同:古代西方食物结构中肉、奶的比重较高;古代中国则以植物性饭菜为主。 合作探究 3.全面认识古代中国农业经济的基本特征 (1)经济布局:南稻北粟(后为南稻北麦)。 (2)经济结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。 (3)耕作模式:不断变革生产工具和生产技术,精耕细作模式日益完善。 (4)经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 (5)土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。 (6)区域特征:经济重心逐渐南移,区域多样性、不平衡性、互补性明显。 (7)国家干预:一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提