精品解析：四川省绵阳市江油中学2022-2023学年高二下学期第一次阶段考试生物试题

江油中学2021级高二下期第一阶段考试 生物试题 一、单选题 1. 下列操作能达到灭菌目的的是（ ） A. 用免洗酒精凝胶擦手 B. 制作泡菜前用开水烫洗容器 C. 在火焰上灼烧接种环 D. 防疫期间用石炭酸喷洒教室 2. 下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（ ） A. 制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶 B. 发酵温度过低可能会导致制泡菜“咸而不酸” C. 制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气 D. 制作果醋时，醋酸杆菌能以乙醇作为碳源和能源 3. 下列是某同学分离高产脲酶菌的实验设计，不合理的是（ ） A. 选择农田或公园土壤作为样品分离目的菌株 B. 在选择培养基中需添加尿素作为唯一氮源 C. 适当稀释样品是为了在平板上形成单菌落 D. 可分解酚红指示剂使其褪色的菌株是产脲酶菌 4. 利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%~16%时，发酵就停止了。下列有关解释错误的是（ ） A. 酒精对酵母菌有抑制作用 B. 葡萄汁中的营养物质不足 C. 发酵液中pH逐渐降低影响酶活性 D. 氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸 5. 生产苹果酒和苹果醋过程中，某些物质浓度随时间的变化如下图，相关叙述正确的是（　　） A. 参与果酒、果醋发酵的微生物都是真核生物 B. 果酒、果醋发酵过程中都需要不断通入空气 C. 由果酒发酵转为果醋发酵需要适当降低温度 D. a、b曲线可分别表示酒精和醋酸的浓度变化 6. 啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25~30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。下列说法正确的是（ ） A. 传统啤酒酿造过程中需要严格灭菌，以防杂菌污染 B. 制作麦芽汁之前用含有脱落酸溶液浸泡大麦种子，增加可发酵糖的含量 C. 泡盖产生的原因是酿酒酵母有氧呼吸产生CO2，泡盖的形成可以促进酒精的产生 D. 欲增加啤酒中的酒精浓度，可增加接种量、延长发酵时间 7. 用精心挑选的如皋白萝卜为原料，在陶罐内加入适量盐、糖等辅料精心施制面成“如皋萝卜条”，脆而不硬、咸中带甜。下列有关叙述，正确的是（ ） A. 腌制一般要超过10天，前期亚硝酸盐含量较高 B. 腌制前萝卜和陶罐均须清洗干净后进行高温灭菌 C. 腌制萝卜条过程中有气泡产生是由于乳酸菌无氧呼吸产生了CO2 D. “如皋萝卜条”咸中带甜，是由于盐和糖被萝卜细胞主动吸收 8. 纤维素酶能催化纤维素的水解，从下列哪种生物提取纤维素酶较为合理（　　） A. 酿酒酵母 B. 在腐木上生长的霉菌 C. 高等植物细胞 D. 人体内的大肠杆菌 9. 微生物对盐碱地修复和作物耐盐能力提高有重要作用。某研究小组欲从盐碱地中筛选、分离出耐盐细菌，下列说法错误的是（ ） A. 测定土壤中细菌的数量，一般用1×104，1×105，1×106倍稀释的稀释液进行平板培养 B. 分离耐盐细菌时用接种等量菌种的牛肉膏蛋白胨培养基做对照组 C. 应设置接种等量清水的培养皿作为对照以检测培养基是否彻底灭菌 D. 稀释涂布平板法可统计活菌数量，统计结果一般用菌落数来表示 10. 黑茶是利用微生物的酶促进茶多酚氧化的发酵茶。研究人员对黑茶中的微生物进行了分离和鉴定，过程如图所示。下列相关叙述不正确的是（　　） A. 向样品中加入无菌水制成样品悬液 B. 可根据菌落特征对菌种进行初步鉴定 C. 涂布平板上长出的菌落可通过划线法进一步纯化 D. 斜面培养基含大量营养物质，常温下可长期保存 11. 图是探究果酒果醋发酵的装置示意图。下列叙述错误的是（ ） A. 用于探究果醋发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量 B. 打开阀b，经管口3可取样检测酒精和二氧化碳的产生情况 C. 用于探究果酒发酵时，发酵前要对整个装置进行气密性检查 D. 果酒发酵时瓶中液体不能装满，否则发酵过程中发酵液将发生外溢 12. 利用石榴制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌。发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌发酵5天，相关叙述正确的是（ ） A. 前天用斐林试剂检测发酵液中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 B. 前6天发酵产生的乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 C. 发酵后5天，用重铬酸钾测定醋酸含量变化，溶液灰绿色逐日加深 D. 发酵后5天与发酵前6天相比，控制的通气情况不同但温度相同 13. 如图所示为实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果。下列相关说法正确的是（ ） A. 该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的 B. 在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌