第42讲 近现代食品安全、 医疗卫生与社会生活的进步 课件--2024年高三统编版历史第一轮总复习

第42讲　近现代食品安全、 医疗卫生与社会生活的进步 【课标要求】　 1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 2.认识人工智能技术等对人类生活方式的影响。 3.认识20世纪以来贸易、金融的变化对人类生活的影响。 4.了解现代医疗卫生体系的建立、发展及其对社会生活的影响。 必备知识·自主学习 知识点一 现代食物的生产、储备与食品安全 【链接·选择性必修2·P13～17】 1．食物生产的现代化 (1)现代农业 条件 工业革命后，资本主义________推动着传统农业向现代农业转变 特征 高度集约 发展 优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；设施农业有了突破性进展 经营模式 大型农场、养殖场 意义 农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅增长，保证了农牧产品的供应 机器生产 (2)农业机械化 概况 20世纪以来，各种农业机械如铧式犁、播种机、联合收割机等投入使用 类型 美国：以大型为主；法国：以中型为主；日本：以小型为主；中国：大、中、小型相结合 意义 农业科技发展推动农业生产从人工化向________转变 自动化 (3)农作物良种的推广 (4)养殖技术的发展：养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了机械化和自动控制；水产养殖向________、机械化和集约化经营发展。 概况 1930年的美国、1941年的墨西哥、20世纪60年代的菲律宾和21世纪以来以袁隆平为代表的中国科学家，均培育出农作物的新品种 意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献 工厂化 2．食物储备技术的进步 (1)粮食仓储技术 ①原始社会，人们利用________和陶器来存储余粮。 ②20世纪50年代，美国已经使用________储粮技术。后来这项技术在全世界得到广泛应用。 ③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。 ④低温、________等储藏技术广泛运用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 (2)食物冷藏技术 ①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。 ②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，________产业也发展起来。 地窖 机械通风 低氧 冷链物流 3．消除饥饿与食品安全 (1)粮食安全 背景 随着人口激增和工业化、城市化的加速，________不断减少，食物需求与________之间的矛盾日益受到各国关注 措施 各国政府都把保障粮食安全与________作为首要任务；联合国粮食及农业组织制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源；1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书 耕地面积 供给 消除饥饿 (2)食品安全 背景 农业现代化带来的负面影响 表现 化肥、农药的过度使用造成________污染；禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染；食品加工过程中，过度甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品安全事件频发 应对 中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力 土壤 知识点二 20世纪以来人类的经济与生活 【链接·选择性必修2·P48～54】 1．世界经济的发展 (1)资本主义国家 ①20世纪初：垄断资本主义继续发展。资本主义国家间政治经济发展的不平衡与重新瓜分世界的斗争，最终引发了第一次世界大战。 ②第一次世界大战后 特点 资本主义经济虽有所发展，但资本主义制度的________依然存在 事件 1929～1933年，资本主义世界出现空前严重的经济危机 影响 美国通过___________扭转危机；德国、意大利、日本走上法西斯道路，发动了第二次世界大战 基本矛盾 罗斯福新政 ③第二次世界大战后 特点 经济快速增长 条件 现代科技的进步；政府宏观调控与市场调节相结合 局限 并未解决资本主义生产社会化与生产资料私人占有之间的固有矛盾，________时有发生 经济危机 (2)苏联与东欧社会主义国家：20世纪五六十年代，指令性计划和官僚化管理效率低下、运转不灵，改革陷入困境。1989年东欧剧变，1991年苏联解体。 (3)发展中国家 条件 将________作为首要目标，并通过发展国有经济与制订经济计划加速工业化进程 特点 20世纪60年代至70年代前期，一些国家的经济实现了高速发展 问题 经济发展之路充满挑战 经济独立 2.国际贸易与人类生活 (1)新贸易体系建立 背景 由于战争与经济危机，各国通过________与提高关税保护本国贸易，国际贸易总量因此增速放缓 过程 第二次世界大战后，23个国家在________主导下达成《关税与贸易总协定》。1995年，世界贸易组织成立