专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元测试卷 2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元测试卷 一、单选题 1．我国人民在悠久的历史中创造了绚丽多彩的中华文化。下列说法错误的是（    ） A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中涉及氧化还原反应 B．“川麻不浆，以胶(动物胶和明矾)作黄纸”，“胶”中的明矾作杀菌剂 C．“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”，树肤、麻头等富含纤维素 D．“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”的海市蜃楼是一种自然现象，与胶体知识有关 2．在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是 A．除②外都含有 B．除⑦外都含有 C．除④外都含有 D．全部含有 3．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 将苯加入溴水中充分振荡后静置 下层接近无色 苯分子中含碳碳双键 B 淀粉溶液和稀硫酸共热后，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸 未出现砖红色沉淀 淀粉未水解 C 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和溶液 均有固体析出 蛋白质均发生变性 D 向苯和甲苯中分别滴加少量酸性溶液，充分振荡 苯中下层溶液为紫红色，甲苯中溶液为无色 苯环使甲基变活泼 A．A B．B C．C D．D 4．从科技前沿到日常生活，化学无处不在。下列说法错误的是 A．北京冬奥会的吉祥物“冰墩墩”使用的聚乙烯属于高分子化合物 B．“天和”核心舱中使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于高分子化合物 C．葡萄酒中通常添加微量，具有杀菌并防止营养成分被氧化的作用 D．地沟油不能食用，但可以用来制肥皂或生物柴油，实现变废为宝 5．糖类、油脂、蛋白质是生命体的重要物质，下列说法正确的是 A．蔗糖水解产物只有葡萄糖 B．鸡蛋清溶液加硫酸镁会发生变性 C．油脂的氢化是加成反应 D．淀粉和纤维素互为同分异构体 6．阿斯巴甜(Aspartame，结构简式如图所示)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法正确的是 A．分子式为C14H18N2O5，阿斯巴甜不属于蛋白质 B．阿斯巴甜的水解产物中只有一种氨基酸 C．阿斯巴甜在一定条件下不能与酸反应、只能与碱反应 D．阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子 7．下列关于有机物的说法错误的是 A．生活中常用的硬肥皂是由高级脂肪酸钾盐制成的肥皂 B．乙酸乙酯在稀硫酸中水解的产物都能与钠反应 C．葡萄糖和麦芽糖都能发生银镜反应 D．天然油脂不是高分子化合物，没有恒定的熔点、沸点 8．下列关于油脂的叙述错误的是 A．油脂没有固定的熔、沸点 B．油脂属于酯类 C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．油脂是高级脂肪酸甘油酯 9．下列实验操作、现象与所得结论一致的是 实验操作 现象 结论 A 向25ml 沸水中滴加5~6滴 FeCl3饱和溶液，持续加热煮沸 变为红褐色 最终制得 Fe(OH)3 胶体 B 欲收集酯化反应生成的乙酸乙酯并分离提纯，将导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分离 溶液分层，上层为无色油状液体 乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3 溶液，且密度比水小 C 淀粉溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，再加入新制银氨溶液，水浴加热 无明显现象 淀粉未发生水解 D 向两支盛有KI3溶液的试管中，分别滴加淀粉溶液和AgNO3溶液 前者溶液变蓝，后者有黄色沉淀 KI3溶液中存在平衡:I3- ⇌ I2+I- A．A B．B C．C D．D 10．下列关于蛋白质的叙述正确的是 A．利用蛋白质盐析的性质，可分离、提纯蛋白质 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色 11．蛋白质受某些因素的影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的。 A．水解 B．变性 C．盐析 D．溶解 12．有机化学对人类生活有着十分重要的作用。下列说法错误的是 A．通过有机反应可以合成自然界不存在的新物质 B．石油裂化、油脂硬化、橡胶老化均是化学变化 C．塑料、合成纤维、合成橡胶均是通过加聚反应来合成 D．蛋白质、纤维素、核酸均属生物大分子，均能发生水解反应 13．《后汉书·郡国志》中记载：“石出泉水……其水有肥，燃之极明，不可食，县人谓之石漆。”《酉阳杂俎》一书：“高奴县石脂水，水腻，浮上如漆，采以膏车及燃灯极明。”这里的“石漆”“石脂水”是指 A．油脂 B．油漆 C．石油 D．甘油 14．实验探究是化学学科的魅力所在。下列有关实验操作、现象和结论均正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论 A 向平衡体系2NO2N2O4中加压 红棕色变浅 平