4.2.1 食物中的营养物质 教案-2022-2023学年人教版生物七年级下册

科 目 初一生物下 课 题 4.2.1食物中的营养物质(1) 集体备课 复备 教学目标 基于核心素养的教学目标 1．生命观念：人的生活需要物质和能量【物质与能量观】。 2．科学思维：依据生活经验，归纳人体需要的主要营养物质；说出各营养物质的功能。 3．探究实践：通过解读图文资料，了解人体所需要的主要营养物质及其作用，通过实验探究，尝试测定某种食物中的能量。 4．态度责任：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康，引导学生健康饮食；认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。 学情分析 针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。对于探究活动，由于实验条件的限制,其测定的数量并不准确。在这个教学过程中.引导学生对实验结果进行分析时.应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体生命活动能 量的来源。 教学重点 1. 人体需要的主要营养物质； 2. 各类营养物质的主要作用。 教学难点 1.各类营养物质的主要作用； 2.“测定某种食物中的能量”的探究活动 教法学法 讲授法、学思结合法、实验探究法 教具学具 多媒体 课标要求 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。 课时安排 1课时 教学过程 教师活动 学生活动 引入新课 （幻灯1） ——— （幻灯3） 回顾上节课的知识点。老师之前布置了一个任务，看看同学们完成的怎么样？ 在与新冠病毒抗争的三年里，我们强调提高身体免疫力，如何提高身体免疫力？ 出示学习目标 食物中有哪些营养物质供我们利用呢？ 吃有营养的食物，多运动 自主学习完成学案： (幻灯5)— (幻灯7) 自行阅读导学案及课本，完成预习 独立完成学案填写 教师精讲 食物中含有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素 无机物：水、无机盐 小分子：水、无机盐、维生素（直接吸收） 大分子：糖类、脂肪、蛋白质（先消化后吸收） 自主学习 （幻灯8）——（幻灯片13） 病重无法进食的病人，通常要注射葡萄糖溶液，为什么？ 什么叫糖类？甜的食物吗？ 哪些食物中富含糖类？ 糖类包括哪些？ 根据已有知识回答：补充糖类 课堂小结 糖类作为主要的供能物质，所以是作为主食。不一定是甜的，包括了淀粉、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等。一般米饭、馒头、薯类等富含糖类。 自主学习 完成学案 （幻灯14） 有一只励志的猪，在一次地震中38天后被救出，地震前150kg，被救出后50kg，中间吃木炭和喝雨水，没有糖类的摄入，它是如何活这么久的，这100kg哪里去了？ 如何理解糖类是“主要”，脂肪是“备用”能源 根据已有知识回答 教师精讲 脂肪是备用能源物质，在体内糖类不足时，脂肪才会释放能量供人体生命活动 自主学习（幻灯15） ——— （幻灯18） 小明说我长身体呢，怎么能管我吃啥呢？我吃的少怎么长身体？ 蛋白质的主要功能，是否可以供能 根据已有知识回答：补充蛋白质 教师精讲 蛋白质是建造和修复身体的主要原料，所以青少年和伤病患者应多补充蛋白质。 糖类、脂肪、蛋白质作为三大能源物质，既构成细胞，又提供能量。 结合教师讲解，思考并回答问题 自主学习（幻灯19） ——— （幻灯20） “救命的尿”引出水的重要性，自学水的作用，请同学总结，诵读。 自主学习（幻灯20） ——— （幻灯25） 无机盐的作用。教师同时出示缺乏时的相关症状，详讲碘、钙、铁，加深印象。 小测 叫同学完成表格《缺乏各种无机盐的症状及食物来源》 自主学习（幻灯26） ——— （幻灯30） 维生素的作用，要强调“既不构成细胞，又不提供能量，需要量小但是人体不可缺少的有机物” 自行阅读小故事，完成食物来源的表格 教师精讲 维生素A——夜盲症、干眼症、皮肤干燥 维生素B1——神经炎、脚气病、消化不良 维生素C——牙龈出血、坏血病 维生素D——佝偻病、骨质疏松症。（促进钙的吸收；唯一一个可以在体内少量合成的维生素——晒太阳）