专题07 发酵工程-学易金卷：2023年高考生物三模试题分项汇编（全国通用）

发酵工程 1．（2023·浙江金华·统考三模）有一些细菌能分泌脲酶将尿素水解为NH₃和CO₂，吸收后可作为自身含氮物质合成的原料，该过程在生态系统的氮平衡中起到重要作用，通过配制尿素固体培养基可筛选出这类细菌。下列有关叙述正确的是（    ） A．尿素是这类细菌利用的直接氮源 B．分泌脲酶的细菌在生态系统中属于次级生产者 C．配制尿素固体培养基时要用无菌水，不能用蒸馏水 D．以尿素为唯一氮源的液体培养基也能筛选出分泌脲酶的细菌 2．（2023·河北石家庄·统考三模）关于微生物纯培养的叙述，错误的是（    ） A．各种培养基在配制时都应包含碳源、氮源、水和无机盐等 B．在培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 C．使用涂布器涂布后，需待菌液被培养基吸收后再将平板倒置 D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境 3．（2023·安徽马鞍山·三模）下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（　　） A．泡菜、果酒和果醋的制作均需在无氧环境下进行 B．酿酒中酵母菌的最适生长温度与酿醋中醋酸菌的最适生长温度不同 C．泡菜腌制时，坛边沿水槽内有气泡是乳酸菌无氧呼吸产生CO2引起的 D．果酒制作过程中，葡萄糖中的能量经酵母菌酒精发酵大部分以热能散失 4．（2023·河北唐山·唐山市第二中学统考三模）结核分枝杆菌可以引起结核病，主要感染肺部，其细胞壁厚、脂质含量高，能抵御不利自然环境。为探究不同抗生素对结核分枝杆菌的抑菌效果，将患者体内的病原菌进行分离培养，实验结果如图所示。培养基成分主要含有天门冬氨酸、甘油、鸡蛋黄、、等。下列分析正确的是（    ） A．结核分枝杆菌会引起人体发生体液免疫和细胞免疫 B．此培养基成分中提供氮源的是天门冬氨酸 C．接种过程所用实验器材有酒精灯、涂布器、微量移液器 D．图中D为含有无菌水的滤纸片作为对照 5．（2023·四川南充·统考三模）请结合下表内容，回答下列问题： 名称 部分理化性质 药效 麻黄碱 无色挥发性液体，熔点：37-39℃，沸点：255℃，热降解温度：160-240°C 预防支气管哮喘和缓解轻度哮喘等 紫杉醇 难溶于水，易溶于甲醇、乙腈、氯仿、丙酮等有机溶剂，无挥发性，不耐高温 抗肿瘤 (1)根据表中信息，麻黄碱适宜采用________法进行提取，理由是_______。 (2)紫杉醇则适合采用_______法提取，紫杉醇不宜采用麻黄碱的提取方法原因是______（答两点）。 (3)紫杉醇提纯的关键是硅胶柱色谱法，利用柱内颗粒与不同分子的吸附力不同，导致从洗脱柱上端洗脱到下端所用时间不同从而将不同分子分离开来，据此推测吸附力较大的分子_______（填“先”或“后”）被洗脱出来。 (4)红豆杉植株和其体内生存的某些真菌都可以产生紫杉醇，科学家目前更常采用微生物发酵来生产紫杉醇，与从植物体内直接提取相比，微生物发酵可能的优势是______；若要将这些真菌固定下来，最好的固定方法是_______法。 6．（2023·甘肃·统考三模）采集病人的细菌样本，用各种抗生素检测细菌是否敏感（即药敏试验），可以帮助临床选药。回答下列问题： (1)药敏试验之前需要配制培养基，配制固体培养基需要添加凝固剂________。大多数培养基都含有_____4类物质，此外还需要满足细菌生长对pH、______以及O2的要求。 (2)为将单个细菌分散在固体培养基上，经培养一段时间后统计菌落数目，可采用的接种方法是_____。该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目_______（填“低”或“高”）原因是_______。 (3)在接种了待检细菌的平板上，贴上浸有某种抗生素的干纸片，可以出现抑菌圈。临床上应选择抑菌圈______（填“大”或“小”）的抗生素作为治疗药物。从生物进化的角度分析，滥用抗生素的危害是______。 7．（2023·陕西西安·统考三模）发酵法生产酒精后的废液（pH=4．3）含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图： 请据图分析回答问题： (1)实验过程中用________培养白地霉菌。培养基定量分装前，先调节pH为_______（填“酸性”或“碱性”）。 (2)图中①过程称为______，从甲到乙的培养过程是为了______。 (3)为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量_______的质量。过滤后需反复烘干称量，直至______。所获菌体干重等于________。 8．（2023·四川成都·校联考三模）某科研工作者以丁香花为原料利用乙醇回流法来萃取丁香花精油。乙醇回流法是指用乙醇浸泡材料，提取剂被加热气化后又被冷凝回提取管中提取植物的有效成分，装置如下图所示。回答下列问题： (1)丁香花精油的萃取过程中需要先