第四章 生物大分子 单元评估卷（A） 2022-2023学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第4章 生物大分子单元评估卷（A） 第Ⅰ卷（45分） 一、单选题（共10题，每题3分，共30分） 1．取少量鸡蛋清溶液于试管中，向其中滴加少量饱和溶液X，发现蛋白质析出，再加适量水发现蛋白质溶解，则X中的溶质可能为 A． B． C． D． 2．下列说法正确的是 A．煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物 B．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、脂肪都是糖类物质 C．塑料和蚕丝都是天然高分子化合物 D．油脂属于酯类，具有固定的熔点 3．下列变化或应用中，与氧化还原反应无关的是 A．饱和(NH4)2SO4溶液中加入少量鸡蛋清变浑浊 B．油酸甘油酯通过氢化反应变为硬脂酸甘油酯 C．切开土豆、苹果，在空气中放置一段时间后变色 D．食用补铁剂(含琥珀酸亚铁)时常与维生素C同服 4．下图为血红蛋白分子链的部分结构，以及血红蛋白载氧的示意图，下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是     A．蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子 B．血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2+形成配位键 C．补铁可适当补充Fe3+ D．CO中毒的原因是CO取代了O2与Fe2+配位，使血红蛋白失去载氧能力 5．下列物质不常用于杀菌消毒的是 A．Cl2 B．CuSO4 C．CH3CH2OH D．NaHCO3 6．某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型，图中“棍”代表单键、双键或三键。不同颜色的“球”代表不同元素的原子，该模型图可代表物质是 A．正丁烷 B．乙酸乙酯 C．乙酸钠 D．甘氨酸 7．化学与生活密切相关，下列说法错误的是（    ） A．包装材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 B．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 C．红葡萄酒长时间密封储存能生成有香味的酯 D．水果与浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放在一起可以保鲜 8．糖类、脂肪和蛋白质是人生命活动必需的三大营养物质，以下正确的是（    ） A．植物油类似苯，是一种良好的有机溶剂，都可使溴水萃取而褪色 B．CuSO4(aq)和NaCl(aq)相比较，CuSO4(aq)使蛋白质盐析的效果更好 C．分子式为C4H9O2N的氨基酸和硝基化合物种数相同 D．葡萄糖能发生氧化反应和还原反应 9．膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中膳食纤维较多的是(　　) A．芹菜 B．大米 C．精制面粉 D．豆腐 10．新冠病毒是一种具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白质和脂质。核酸检测就是检测新冠病毒的RNA。下列说法不正确的是 A．核酸和蛋白质都是生物大分子 B．蛋白质能发生水解反应，而核酸不能发生水解反应 C．核酸中核苷酸之间通过磷酯键连接 D．一定浓度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白质变性 二、多选题（共5题，每题有1——2选项符合题意，每题3分，部分得分1分，共15分） 11．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 12．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将蔗糖和浓硫酸混合，蔗糖变黑，产生的气体通入品红溶液中，溶液褪色 浓硫酸具有脱水性和氧化性 B 向工业废水中加入少量稀溴水，未见白色沉淀 该废水中不含苯酚 C 向鸡蛋清溶液中加入少量溶液，出现浑浊，加水后沉淀不溶解 蛋白质发生了变性 D 向1mL1%的NaOH溶液中加入2mL2%的溶液，振荡后再加入有机物X，加热后未出现红色沉淀 X结构中不含醛基 A．A B．B C．C D．D 13．下列说法正确的是 A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 B．淀粉、纤维素都属于天然高分子 C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 D．肌醇()与葡萄糖()的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物 14．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，分子式为)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体分泌胰岛素，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是 A．Boc5中一定不含 B．葡萄糖、麦芽糖均能与新制氢氧化铜反应生成 C．Boc5是高分子 D．糖类的通式均满足 15．新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康，各种防护防控措施中，化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 A．冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白质变性 B．体积分数为75％的