第七章 第三节 乙酸与乙醇 第1课时 乙醇 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 凉州词二首·其一 王翰·唐 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？ 关于酒的中国古诗词比比皆是，在历史长河中酒不仅是一种具体的物质，而且成了一种文化的象征。 请同学们说一些含有酒的诗句并结合生活知识总结乙醇的物理性质 明月几时有？ 把酒问青天！ 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村（杜甫） 举杯邀明月，对影成三人 （李白） 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 （李白） 无色、特殊香味液体 和水任意比互溶 易挥发 比水小 一、乙醇的物理性质 颜色、状态、气味 溶解性 密度 挥发性 请大家阅读教材第77页有关乙醇的内容，总结其物理性质。 工业 食用 CH2=CH2 + H-OH CH3CH2OH 催化剂 加压加热 ——(工业制乙醇) C6H12O6 2CH3CH2OH + CO2 酶 请同学们说一说乙醇的获取途径 乙醇 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。 中国酒文化源远流长，各种饮用酒，如啤洒、葡萄酒、白酒等，都不同程度地含有酒精，而酒精是乙醇的俗称，这节课我们将学习乙醇的结构及主要的化学性质。 相机镜头的清洁 高烧患者可用其擦身 提到乙醇，你能想到哪些与之有关的产品？ 想要正确的使用乙醇，那就必须了解它的化学性质,那乙醇有哪些化学性质呢？ 二、乙醇的化学性质 实验操作 实验现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊 【实验7-4】探究乙醇与钠的反应 2Na＋2CH3CH2OH → H2↑＋2CH3CH2ONa 乙醇钠 现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊. 乙醇与钠反应也产生氢气,说明乙醇分子中有类似于水的结构, H—C—C—O—H H H H H 有O－H键 水 H-O-H 三、乙醇的结构 1、分子式： C2H6O 3、结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH 球棍模型 填充模型 2、结构式： H－C－ C－O－H － H － H － － H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 生活中的化学物质只有正确的认识才能准确的使用，分子式为C2H6O相当于在乙烷分子中嵌入1个O原子根据有机化合物的成键特点（碳原子4个，O原子2个，H原子一个）写出乙醇可能的结构 —OH（羟基） 乙醇的官能团： 羧基(—COOH)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、氨基(—NH2) （ ）和 （—C≡C—）也分别是烯烃和炔烃的官能团 C=C 4、常见的官能团有： H H H C H H C H 乙烷 乙醇 H H O H C H H C H 仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？ 烷烃 烃的衍生物 阅读教材77页第三段，了解什么是烃的衍生物 烃分子中的 被 所取代而生成的一系列化合物。 氢原子 其他原子或原子团 5、烃的衍生物 CH3I CH2BrCH2Br CH3CH2Cl 二、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 2CH3CH2OH + 2 Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ H－C－ C－O－H － H － H － － H H ①处O—H键断开 ① 先预测实验现象 【例】1mol乙醇和足量的钠反应，生成标准状况下的氢气为多少升？ 1 mol 0.5 mol 2Na＋2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa ＋ H2↑ 据反应原理，1 mol乙醇完全反应，生成H2为0.5 mol，在标准状况下为11.2 L 观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？ 钠和水的反应 钠和乙醇的反应 实验结论： 乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 实验现象： 乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多 2、乙醇的氧化反应 （1）乙醇的燃烧 点燃装满乙醇蒸汽的水桶 CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O 点燃 化学方程式 实验现象 化学方程式 乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水 燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热 【实验