2024届高三化学一轮复习基础夯实练65：油脂、生物大分子

基础夯实练65 油脂、生物大分子 1．民以食为天，《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，下列说法正确的是(　　) A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子 B．“五果”富含糖类，其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应 C．“五畜”富含油脂和蛋白质，它们的组成元素相同 D．“五菜”富含纤维素，纤维素不属于糖类 2．(2022·河北张家口市模拟)下列关于有机物的说法正确的是(　　) A．维生素A可促进人体对钙的吸收 B．酶都是蛋白质，是一种温和高效的催化剂 C．生活中常使用的尼龙绳属于合成有机高分子 D．糖类、油脂及蛋白质都能水解，从而被人体消化吸收 3．下列关于二糖的说法不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 4．(2022·浙江6月选考，6)下列说法不正确的是(　　) A．油脂属于高分子，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 5．2020年的春节期间，新冠病毒肆虐。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是(　　) A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C．核酸、核苷酸都是高分子 D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 6．(2020·浙江7月选考，14改编)下列说法不正确的是(　　) A．相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量依次增加 B．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分 C．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子 7．已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是(　　) A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为 D．可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 8．下列有关说法正确的是(　　) A．乙醇和乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．羊油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点低 C．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒 D．白砂糖是“黑芝麻糊”的配料之一，它的主要成分是麦芽糖 9．(2022·泰安模拟)下列说法错误的是(　　) A．可用NaOH溶液鉴别植物油和矿物油 B．苯酚和苯甲醇互为同系物 C．多次盐析和溶解可以分离、提纯蛋白质 D．聚合物可由单体CH3CH==CH2和CH2==CH2加聚制得 10.(2022·青岛高三模拟)以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是(　　) A．纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关 B．纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维 C．淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同系物 D．棉花脱脂时加入2%～5% NaOH溶液的目的是为了促进酯的水解 11．某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是(　　) A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率 B．滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性 C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀 D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成 12．一定条件下，以葡萄糖(C6H12O6)为原料制备葡萄糖酸钙[CaC6H11O72]的原理如图。 下列分析不正确的是(　　) A．NaBr、葡萄糖(C6H12O6)均发生了氧化反应 B．上述实验中不宜用CaCl2代替CaCO3制备葡萄糖酸钙 C．起始时加入2 mol NaBr，理论上可制得1 mol葡萄糖酸(C6H12O7) D．可用新制的Cu(OH)2区分葡萄糖和葡萄糖酸 13．Remdesivir(雷米迪维)(GS-5734)是一种核苷类似物，具有抗病毒活性，对于新型冠状病毒有很好的抑制作用。其结构如图所示，下列说法错误的是(　　) A．该药物可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．该药物属于有机高分子 C．该药物可以和盐酸发生反应 D．该药物可以和氢氧化钠溶液反应 14．(2023·济南模拟)2021年诺贝尔化学奖颁给了“在不对称催化方面”做出贡献的两位科学家，脯氨酸()是不对称有机催化剂中的一种。下列关于脯氨酸分子的说法错误的是(　　) A．该分子为极性分子 B．分子中所有原子可能共面 C．分子中存在手性碳原子 D．可形成分子内氢键 15．花椒油是从花椒籽中提取的一种香精油，具有挥发性，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。利用如图所示装置处理花椒籽粉，经分离提纯得到花椒油。