专题12 化学品的合理利用（核心素养检测）-【核心素养系列】2022-2023学年高一化学知识整合讲练（人教版2019必修第二册）

专题12 化学品的合理利用（核心素养检测） 一、选择题 1．（2022春·浙江杭州·高一校联考期末）下列物质不能用作食品添加剂的是 A．石膏 B．亚硝酸钠 C．碘酸钾 D．福尔马林 2．（2022春·江苏无锡·高一统考期末）化学与人体健康及环境保护息息相关。下列叙述正确的是 A．糖果中不可添加着色剂 B．过量使用氮肥提高粮食产量 C．蚕丝属于天然高分子化合物 D．过量使用抗生素增强抵抗能力 3．（2022春·广西南宁·高一南宁三中校考期末）下列说法正确的是 A．硝酸铵是一种高效氮肥，性质稳定，可以直接作肥料施用 B．处方药的包装上有“OTC”标识，无需凭医生处方，消费者可自行购买和使用 C．谷氨酸钠是一种常见的食品添加剂，其主要作用是防腐 D．抗坏血酸(维生素C)可用作水果罐头中的抗氧化剂 4．（2022春·河南开封·高一统考期末）科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．亚硝酸钠可用作食品添加剂 B．非处方药的包装上印有“OTC”标识 C．为提高粮食产量，生产中施用化肥越多越好 D．新型农药应具备高效、低毒和低残留的特点 5．（2022春·海南·高一校联考期末）化学与人体健康息息相关。下列有关说法错误的是 A．为改善和提高食品的色、香、味，可以适当使用食品添加剂 B．食用植物油久置变质产生“哈喇”味，是因为发生加成反应 C．新冠疫苗需要低温保存，防止高温发生变性 D．豆浆中加入盐卤变成豆腐，利用的是豆浆中蛋白质聚沉原理 6．（2022春·河南驻马店·高一统考期末）食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是 A．水果罐头中的维生素C B．葡萄酒中的少量二氧化硫 C．面包中的食用碳酸氢铵 D．植物油中的丁基羟基茴香醚 7．（2022秋·云南楚雄·高一统考期末）化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A．碳酸钠可用于制造肥皂和造纸 B．漂白粉可用于生活用水的消毒 C．氢氧化铝可用于中和过多的胃酸 D．碳酸钡可用于胃肠X射线造影检查 8．（2023秋·广东广州·高一广州市第一中学校考期末）化学与生活息息相关，下列说法不正确的是 A．添加小苏打蒸制“粤菜”糕点，小苏打的化学式为 B．广府文化代表之一“镬耳屋”是使用青砖建造，青砖的青色来自 C．氯气是重要的化工原料，可大量用于制造盐酸、农药、染料和药品等 D．铝制餐具不适宜长时间存放酸性或碱性食物 9．（2022春·河南洛阳·高一统考期末）如图是某食品包装袋一隅，下列说法错误的是 A．谷氨酸钠是增味剂的一种 B．山梨酸钾是一种营养强化剂 C．红曲红是一种着色剂 D．亚硝酸钠是一种护色剂和防腐剂 10．（2022春·河北廊坊·高二统考期末）在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是 A．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂 B．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于增味剂 C．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 D．食盐中添加的碘酸钾、奶粉中添加维生素属于营养强化剂 11．（2022秋·广东中山·高一统考期末）化学与生活密切相关，下列物质与其用途不符合是 A．纯碱——治疗胃酸过多 B．小苏打——食品膨松剂 C．——自来水的消毒剂 D．三氧化二铁——制作红色颜料 12．（2022·全国·高一期末）下列生活中的物质与其有效成分的化学式、用途的对应关系中，不正确的是 选项 A B C D 生活中的物质 铁红 漂白粉 小苏打 复方氢氧化铝 有效成分的化学式 Fe3O4 Ca(ClO)2 NaHCO3 Al(OH)3 用途 做红色颜料 做杀菌漂白剂 做发酵粉 做抗酸药 13．（2022春·黑龙江大庆·高一铁人中学校考期末）味精是一种常用的增味剂，其结构简式为：。下列有关味精的描述错误的是 A．味精既可以和盐酸反应，又可以和NaOH溶液反应 B．味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得 C．炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康 D．味精溶液呈酸性，使用时碱性食物中忌加味精 14．（2022春·河南商丘·高一校联考期末）1997 年，我国政府颁布了《中国营养改善行动计划》，其中包括消除铁缺乏，改善营养性贫血。铁强化酱油中的“铁”属于食品添加剂中的 A．凝固剂 B．防腐剂 C．营养强化剂 D．膨松剂 15．（2023秋·福建南平·高一统考期末）化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是 A．碳酸氢钠加入的量过多会使蒸出的馒头发黄 B．为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰 C．食用维生素C含量较高的食物有利于人体对铁元素的吸收 D．开发风能、氢能和太阳能等清洁