营养要均衡说课稿（课件）四年级上册科学教科版

《营养要均衡》说课稿 1 一、说教材 二、学情分析 三、教学目标 四、教学重难点 五、教学安排 六、说教法和学法 七、教学过程 八、板书设计 一、说教材 《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行的教学。 是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。 二、学情分析 随着生活水平的不断提高，食物的种类越来越多，但是家长和孩子普遍存在对对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解，常常是喜欢就吃，不喜欢吃就不吃。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。 三、教学目标 1、科学概念 2、过程与方法 3、情感态度价值观 四、教学重难点 教学重点： 探究理解食物“宝塔”结构图，学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养， 才能保证身体健康。 教学难点： 学会合理搭配膳食营养，增强健康生活意识。 五、教学安排 课时：1课时 课前准备： 1、提前让学生填写一天的食物记录卡及思考这些食物中含有哪些营养成份。 2、课件、均衡膳食宝塔挂图等 六．说教法 学法 1、教法 观察法、自主探究法、合作交流法，激发学生学习的兴趣，指导学生掌握知识。 2、学法 采用了小组讨论、合作交流、动手实验等学习方法。 七、教学过程 （一）、创设情景，激发兴趣 （二）、探究过程 （三）、知识内化，课外延伸 （一）、创设情景，激发兴趣 （二）、探究过程 食物中含有的营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 根据食物营养成分的不同，食物可分为： 谷类 蔬菜水果类 油脂类 禽肉、鱼虾、蛋类 奶和奶制品 豆和豆制品 均衡膳食宝塔 1 “ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？ 2 哪类食物能给我们提供能量？ 3 哪类食物能使我们保持健康？ 4 “宝塔”中不同种类食物食用量的多少， 又告诉了我们什么？ 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 第一层：谷类 第二层：水果蔬菜类 这一层主要提供我们纤维，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。输过也能提供我们维生素，使我们健康成长，减少疾病 第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类 这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。 第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。 为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。 第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。 这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。 脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。 一天的食物 早餐营养早餐 午餐丰盛午餐 晚餐清淡晚餐 （三）、知识内化，课外延伸 评价一位同学的午餐 （2）总结 通过今天的学习，你们有什么收获 课后作业：运用我们今天学到的知识来设计一份营养晚餐。 八、板书设计 谢谢 食物有下列这些营养成分 找出食物中的营养成分 蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 糖类和脂肪 　　我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。 维生素和矿物质 　　维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质， $