2.2细胞中的无机物课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1.说出水在细胞中的存在形式和作用。（重点） 2.归纳无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。（重点） 2.2 细胞中的无机物 学习目标 知识回顾 1.组成细胞的化合物有 、 、 、 、 、 ；其中含量最多的化合物是 。 2.上述化合物属于无机物的是 。 水 无机盐 蛋白质 脂质 核酸 糖类 水 水和无机盐 问题探讨 右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 成分 质量浓度/(g·L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 运动员饮料的化学成分表 分析图表：通过数据你能找到什么规律？ 不同生物体内水的含量 生物 水母 藻类 鱼类 青蛙 高等植物 哺乳动物 水含量% 97 90 80-85 78 60-80 65 结论一：不同生物种类的含水量不同 水生＞两栖类＞陆生生物 人体不同发育阶段体内水的含量 生长时期 幼儿 成年（女） 成年（男） 所占比例% 77 52-58 60-65 结论二：同一生物不同生长发育期的含水量不同 幼儿＞成年人＞老年人 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论三：同种生物不同器官或组织中含水量不同 1.结合实例总结水在细胞中起什么作用？ 2.水为什么能成为良好的溶剂？ 3.为什么水具有流动性？又为什么具有支持生命的独特性质呢？ 4.什么是自由水和结合水？它们的比例与细胞的代谢强度、抗逆性有什么关系？ 自主学习 阅读课本20-21页，回答下面的问题（5min） 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 1、水 的 功 能 实 例 作 用 溶解多种物质 ①细胞内的良好溶剂 水参与光合作用合成糖类 ②参与细胞内的生化反应 血液运输营养物质与代谢废物 ③为细胞提供液体环境 绝大多数细胞生存在水环境中 ④运输营养物质与代谢废物 与细胞内的其他物质结合 ⑤是细胞结构的重要成分 2.水的结构特点 (一) (+) (+) 水是极性分子 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。 带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 水分子之间靠氢键结合示意图 2.水的结构特点 氢 键 由于水分子的极性，当水分子的氧端(负电性区)靠近另一个水分子的氢端(正电性区)，两个水分子之间静电吸引作用会形成弱的引力，称为氢键。每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。 但是氢键比较弱，易被破坏，氢键不停断裂又不断重新形成，使水在常温下能维持液体状态，具有流动性。 2.水的结构特点 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 氢 键 水分子之间靠氢键结合示意图 3.水在细胞中的存在形式 ②结合水： ①自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水。（占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%） 特点： 可流动，易蒸发，有溶解性 特点： 不易散失、失去流动性和溶解性 10 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质周围的水失去了流动性和作为溶剂的作用；臭鸡蛋不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此臭鸡蛋已经没有生命功能了。 2。 4.自由水与结合水的关系 自由水 结合水 上 升 下 降 细胞新陈代谢旺盛，抗逆性弱 细胞新陈代谢弱，抗逆性强 如：干种子吸水萌发 如：新鲜的种子晒干 两者在一定条件下可以相互转化： 烘干种子，部分结合水转化为自由水散失掉 水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水 一、判断正误。 1.参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水。( ) 2.生物体内的化学反应离不开水。( ) 3.自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大。( ) 4.人体细胞内水的存在形式为自由水和结合水。( ) 5.水是细胞结构的组成成分之一。( ) √ √ × √ √ 即使训练 12 燃烧作物秸秆，待它烧尽时可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么物质呢？ 问题探讨 右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 表中