专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》检测题 一、单选题（共13题） 1．下列关于糖类的叙述中，正确的是 A．糖类物质不一定有甜味 B．木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是戊糖 C．最简单的醛糖是葡萄糖 D．糖类都能发生水解反应 2．化学与生活、社会密切相关，下列说法正确的是 A．高锰酸钾溶液、二氧化硫、酒精都能杀菌消毒，都利用了强氧化性 B．将矿物燃料脱硫脱硝可有效防止酸雨 C．通信光缆的主要成分是晶体Si，太阳能电池的材料主要是SiO2 D．以“地沟油”为原料生产的生物柴油与以“石油”为原料生产的柴油化学成分相似 3．化学与生产、生活、科技、环境等密切相关。下列说法不正确的是 A．聚乙烯制成薄膜，可用于食品、药物的包装材料 B．竹筒酒产自低海拔山区，是由竹筒装着高粱浆酿造而成的，高粱酿酒发生了化学变化 C．用于盛装新冠疫苗的中硼硅玻璃管属于硅酸盐材质，既能耐低温，又能耐强酸 D．新疆长绒棉因纤维较长而得名，棉花的主要成分是纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 4．化学与科技、社会、生活密切相关，下列说法不正确的是 A．甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物标本 B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或生物柴油 C．在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠，可使食品较长时间保持红润 D．奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放，减小大气污染 5．下列实验操作中，其现象、解释及结论均正确的是 序号 实验操作 实验现象 解释或结论 A 将乙醇与浓硫酸的混合溶液加热，产生的气体直接通入酸性溶液中 溶液紫色褪去 产生的气体一定是乙烯 B 向溶液中滴入稀盐酸 溶液中出现凝胶 非金属性： C 向溶液中通入和X气体 产生白色沉淀 气体X一定具有强氧化性 D 分别向两份相同的蛋白质溶液中滴入饱和硫酸铵溶液和醋酸铅溶液 均有固体析出 前者是物理变化，后者是化学变化 A．A B．B C．C D．D 6．下列关于有机物的叙述正确的是 A．C4H10有三种同分异构体 B．乙醇不能发生取代反应 C．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别 D．糖类、油脂、蛋白质均属于高分子化合物 7．化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是 A．“新冠”疫苗需冷藏储运，这与蛋白质变性有关 B．制作北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”使用的聚碳酸酯属于环保型高分子材料 C．“天宫一号”使用的碳纤维，是一种新型的有机高分子材料 D．使用没食子酸()和铁盐可以制造墨水 8．生活中处处有化学。下列日常生活中，相应化学原理分析错误的是 选项 日常活动或现象 化学原理 A “冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣。”——《本草纲目》 “薪柴之灰”含氢氧化钠，其水溶液显碱性，“浣衣”时油污水解发生化学变化 B 把石灰浆喷涂在树皮上，消灭过冬虫卵 碱性环境使虫卵蛋白质变性而死亡 C 聚合氯化铝化学式为用于污水处理，是一种无机高分子混凝剂 水解后形成凝胶，通过吸附使水中杂质形成不溶物达到沉降 D 久置的红薯比新挖的红薯甜 部分淀粉转化为二糖或单糖 A．A B．B C．C D．D 9．下列关于有机物的说法错误的是 A．生活中常用的硬肥皂是由高级脂肪酸钾盐制成的肥皂 B．乙酸乙酯在稀硫酸中水解的产物都能与钠反应 C．葡萄糖和麦芽糖都能发生银镜反应 D．天然油脂不是高分子化合物，没有恒定的熔点、沸点 10．消毒剂是医疗、卫生中不可或缺的药剂，下列消毒剂的消毒原理与氧化还原无关的是 A．医用酒精 B．高锰酸钾 C．双氧水 D．84消毒液 11．新冠疫苗对抑制新冠病毒在全球的蔓延有重要作用。新冠疫苗必须在低温下保存，是为了防止蛋白质的 A．变性 B．水解反应 C．盐析 D．显色反应 12．我国传统酿醋工艺主要步骤有①“蒸”：将大米等原料蒸熟后放至冷却②“酵”：拌酶曲入坛发酵，经糖化、成醇，再在醋酸菌作用下成酸③“沥”；除糟，闻到酒、醋香味④“陈”：陈放1～3年，闻到果香味。下列有关叙述正确的是 A．步骤①将大米蒸熟后产生大量葡萄糖 B．步骤②中涉及葡萄糖水解为乙醇的反应 C．步骤③用萃取法除去坛底的糟 D．步骤④乙醇和乙酸缓慢地发生酯化反应 13．下列说法正确的是 A．从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B．苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性 C．在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生取代反应获得苯乙烷 D．甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 二、非选择题（共10题） 14．一种油脂A的分子组成与结构如图所示，其相对分子质量为888，C17H35—和C17Hx—都是高级脂肪酸的烃基(呈链状)。回答下列问题。 (1)A的分子式是_