第17讲 乙醇-【帮课堂】2022-2023学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）

第17讲 乙醇 ( 目标导航 ) 课程标准 课标解读 1．以乙醇为例认识有机化合物中的官能团，认识乙醇的结构及其主要性质与应用 2．认识乙醇的官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。 1．了解乙醇的物理性质，能从乙醇的微观结构出发利用官能团解释乙醇的化学性质。 2．通过对乙醇的学习，体会有机化学反应与无机化学反应在反应条件、反应试剂及反应产物等方面的差异，深化“结构决定性质，性质反映结构”“性质决定用途”等学科观念。 ( 知识精讲 ) 知识点01 乙醇的物理性质、组成结构和烃的衍生物 1．乙醇的物理性质 （1）俗名：_____ （2）色味态：无色、有特殊_____味的液体 （3）密度：比水的_____ （4）沸点：低，_____挥发 （5）溶解性：能与水以_______________ 2．乙醇的分子结构 3．烃的衍生物 （1）概念：烃分子中的_____被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 （2）母体化合物 CH3CH2OH CH3Cl CH2Cl2 BrCH2CH2Br _____ _____ __________ __________ 4．官能团 （1）定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。 （2）实例 ①CH2＝CH2的官能团：名称为__________，符号为__________ ②CH≡CH的官能团：名称为__________，符号为__________ ③CH3CH2OH的官能团：名称为__________，符号为__________ 【即学即练1】（双选）下列叙述中正确的是（ ）。 A．乙醇分子可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子电离出的氢氧根离子代替的产物 B．乙醇与水以任意比例互溶，因此乙醇是电解质 C．无水酒精和固体酒精都是混合物 D．酒香四溢体现了乙醇具有挥发性 知识点02 乙醇的化学性质及其应用 4．乙醇的氧化反应 （1）可燃性 ①反应：________________________________________ ②现象：产生_____色火焰 （2）催化氧化：____________________ （3）酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液 ①CH3CH2OHCH3COOH，酸性高锰酸钾溶液_____色褪去 ②CH3CH2OHCH3COOH，酸性重铬酸钾溶液由_____色变成_____色 5．乙醇与钠反应 （1）反应：________________________________________ （2）反应类型：_____反应，非取代反应 （3）现象：钠_______________，_____反应，冒_____，钠在酒精中__________ 6．乙醇的用途 （1）用作燃料 （2）重要的有机化工原料和溶剂 （3）医用酒精：_____分数为_____的乙醇溶液 【即学即练2】我国已对酒驾实行了“醉驾入刑”，酒的主要成分是乙醇。请回答下列问题： （1）乙醇的官能团名称是________（填“羧基”或“羟基”）。 （2）使用K2Cr2O7酸性溶液检测酒驾，利用了乙醇的____________（填“氧化性”或“还原性”）。 （3）乙醇在铜或银做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化。完成相应的反应方程式：2CH3CH2OH+O22________+2CH3CHO。 ( 能力拓展 ) 考法01 官能团与有机化合物的分类 【典例1】下列各项对有机物的描述不正确的是（ ）。 A．属于烷烃 B．Br属于卤代烃 C．CH3－CH2－－OH属于羧酸 D．CH3－COOH含有2种官能团 【知识拓展】 有机物 类别 官能团 代表物 名称 符号 名称 结构简式 烷烃 甲烷 CH4 烯烃 碳碳双键 乙烯 CH2＝CH2 炔烃 碳碳三键 －C≡C－ 乙炔 CH≡CH 芳香烃 苯 卤代烃 碳卤键 溴乙烷 CH3CH2Br 醇 羟基 －OH 乙醇 CH3CH2OH 醛 醛基 －－H 乙醛 CH3－－H 羧酸 羧基 －－OH 乙酸 CH3－－OH 酯 酯基 －－OR 乙酸乙酯 CH3－－O－C2H5 【特别提醒】 （1）官能团呈电中性，离子不属于官能团。羟基和氢氧根离子的区别： （2）苯基（）、烷烃基（－C nH2n+1）都不是官能团，只是取代基。 考法02 乙醇的结构和性质 【典例2】（2022·安徽合肥高一下学期期末检测）乙醇催化氧化制取乙醛（沸点为20.8℃，能与水混溶）的装置（夹持装置已略）如图所示： 下列说法错误的是（ ）。 A．向圆底烧瓶中