专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题2022-2023学年高二下学期苏教版(2019)高中化学选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．甲壳素(chitin)又名甲壳质、光多糖、光蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、油脂、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、油脂和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是 A．淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应 B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C．淀粉和纤维素均可用，故两者互为同分异构体 D．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 2．目前新冠肺炎的药物研发和疫苗研制取得了很大进展，其中法匹拉韦药物(结构如图)显示有一定的临床疗效。下列关于此物质的说法不正确的是 A．法匹拉韦的分子式为 B．法匹拉韦结构中所有原子共平面 C．能使酸性溶液褪色 D．法匹拉韦显一定的碱性，可以和酸反应 3．下列实验能达到预期目的的是(　　) A．用澄清石灰水鉴别Na2CO3溶液和NaHCO3溶液 B．用食醋和澄清石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C．用硝酸钡溶液鉴别溶液中的硫酸根离子与亚硫酸根离子 D．用淀粉溶液鉴别含碘食盐和不含碘食盐 4．化学与生产、生活和科技密切相关。下列有关说法错误的是（  ） A．核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是高分子化合物 B．推广乙醇汽油减少空气污染 C．聚氯乙烯用于制作不粘锅的耐热涂层 D．α-丙氨酸[]是由天然蛋白质水解得到的，既可以和酸反应，又可以和碱反应 5．下列有关说法正确的是 ①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 ②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程 ③糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 ④淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体 ⑤石油的分馏、煤的干馏、煤的气化和煤的液化都属于化学变化 ⑥油脂的皂化反应属于取代反应 A．②⑥ B．②③⑥ C．②③④⑤ D．①②⑤⑥ 6．下列说法正确的是 A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．乙醛和丙烯醛不互为同系物，但它们与氢气充分反应后的产物互为同系物 C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物，摄入后都能为人体提供能量 D．若两种二肽互为同分异构体，则二者水解的产物不同 7．劳动开创未来，下列劳动项目与所述化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用二氧化硫漂白草帽 二氧化硫具有漂白性 B 把石灰浆喷涂在树皮上，消灭过冬虫卵 碱性环境使虫卵蛋白质变性而死亡 C 用热的纯碱溶液洗涤餐具 纯碱能使油脂硬化 D 用白醋去除铁栏杆上的锈迹 乙酸可与铁锈反应 A．A B．B C．C D．D 8．中国古诗词中，不少名言佳句描写了劳动人民的生产与生活，其知识性与文艺性珠璧交辉，彰显了中华民族的文化自信。下列关于古诗词的说法中不正确的是 A．“愈风传乌鸡，秋卵方漫吃”中的“卵”主要指蛋白质 B．“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”中的“肉”和“血”都是脂肪 C．“故人具鸡黍，邀我至田家”中的“黍”的主要成分是淀粉 D．“无边落木萧萧下”中的“落木”的主要成分是纤维素 9．下列说法不正确的是 A．醋酸纤维、铜氨纤维和蚕丝都属于纤维素 B．淀粉溶液可以在稀硫酸催化下发生水解反应 C．植物油久置产生哈喇味是因为油脂被氧化 D．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生，属于物理变化 10．下列有关实验描述正确的是 A．将新切的、用滤纸吸干煤油的钠投入到乙醇中，钠浮在液面上并与乙醇剧烈反应 B．在试管中加入2mL淀粉溶液和少量稀硫酸，加热3-4分钟，冷却后加入少量新制悬浊液，加热后会产生砖红色沉淀 C．将干燥的氯气通入放有有色鲜花的集气瓶中，有色鲜花不会褪色 D．向某溶液中滴加较浓溶液，加热后若能产生使湿润红色石蕊试纸变蓝的气体，说明溶液中有 11．L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如图，下列关于L—多巴的叙述正确的是 A．既无酸性，又无碱性 B．既有酸性，又有碱性 C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性 12．下列有机化合物的性质与用途具有对应关系的是 A．油脂在酸性条件下能够水解，可用于制肥皂 B．邻甲苯酚易被氧化，可用于医用杀菌剂 C．乙二醇的黏度较高，可用于汽车发动机的抗冻剂 D．纤维素能与浓硝酸发生酯化反应，可用于制硝化纤维 13．下列关于有机化合物的说法不正确的是 A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 B．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 C．分子式为C5H10O2的有机物中能与NaHCO3溶液反应的有4种 D．在加热条件下，无法用新制的氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇和葡萄糖 二、非选择题（共10题） 14．