3.发霉与防霉（真题练习）五年级下册科学 苏教版 （江苏专版）

3.发霉与防霉（真题练习）五年级下册科学 苏教版 （江苏专版） 一、选择题 1．亮亮从雪饼中找到一小包干燥剂，它的作用是（    ）。 A．防止食物发霉 B．消灭细菌 C．让雪饼更美味 2．馒头在（    ）条件下容易发霉。 A．温暖干燥 B．温暖潮湿 C．寒冷潮湿 3．物品在烈日下暴晒可以有效防霉，其依据是（    ）。 A．隔绝了空气 B．减小了湿度 C．降低了温度 4．下列（    ）不是防止发霉的好方法。 A．食品低温保存 B．密封新鲜食物 C．用消毒柜杀菌 5．物品在烈日下暴晒可以有效防霉，其依据是（    ）。 A．隔绝了空气 B．减小了湿度 C．降低了温度 D．以上都不对 6．下列选项中，使橘子和苹果发霉的元凶是（    ）。 A．病毒 B．细胞 C．霉菌 7．真空包装的依据是（    ）。 A．隔绝空气 B．减小湿度 C．降低温度 8．不同物品上的霉的相同之处是（    ）。 A．形状相同 B．颜色相同 C．霉菌组成 9．下列防霉方法中，（    ）的依据是使食物与氧气隔绝，抑制霉菌的生长。 A．空调除湿 B．真空包装 C．消毒柜杀菌 10．物品中使用干燥剂进行防霉，这种防霉方法的依据是（    ）。 A．隔绝空气，防止食物被霉菌污染。 B．保持干燥，抑制霉菌生长、繁殖。 C．降低温度，抑制霉菌生长、繁殖。 二、填空题 11．在( )、( )条件下，物体容易发霉。 12．真空包装是隔绝了霉生长所需要的_______。 13．馒头和桔子都会发霉（下图），看图可以判断两种物品霉菌的形状和颜色都__________。（填“相同”或“不同”）    14．有的微生物肉眼能看到，如蘑菇、______。 三、连线题 15．将下列防霉方法与其对应的依据连起来。 真空包装             降低水分 放干燥剂             隔绝氧气 低温保存             高温杀菌 消毒柜杀菌           降低温度 四、简答题 16．举例说说生活中的防霉方法有哪些？ 五、实验题 17．探究：馒头发霉的条件。 （1）研究的问题：______________________________________。 （2）假设：____________________________________________。 （3）实验材料：________________________________________。 （4）改变条件：_________________________________________。 （5）不变条件：___________________________________________。 （6）实验过程：___________________________________________。 （7）实验结论：_____________________________________。 六、综合题 18．填图，请将防止物品发霉的方法填在圈里。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．A 【详解】霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等，要掌握防霉的方法。放干燥剂、真空包装能达到防霉目的，A符合题意。 2．B 【详解】微生物的生长需要一定的空气、水分和适宜温度等条件。食物在温暖潮湿的环境下容易发霉。通过实验我们会发现，馒头在温暖、潮湿的条件下更容易发霉。 3．B 【详解】物品在阴暗潮湿、不通风、温暖的条件下容易发霉，所以防止发霉可采用放在通风的地方；勤晾晒，保持干燥；放在低温环境中。太阳曝晒，衣服干燥，降低水分，可以防止衣物发霉。可见B符合题意。 4．B 【详解】为了防止发霉，我们应该把食物放在无菌的环境中，无菌的条件有利于食物的长时间保存，所以用消毒柜杀菌能有效防止发霉。用冷冻等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境，AC是防止发霉的好方法；B密封新鲜事物不是防止发霉的好方法。 5．B 【详解】物品在阴暗潮湿、不通风、温暖的条件下容易发霉，所以防止发霉可采用放在通风的地方；勤晾晒，保持干燥；放在低温环境中等方法。烈日下暴晒可使物品干燥，降低水分，防止物品发霉。可见B符合题意。 6．C 【详解】食物腐败变质是微生物大量繁殖而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉。食物在低温干燥的环境中不容易发霉。发霉变质的食物中含有霉菌，会引起身体的不良反应甚至中毒。 7．A 【详解】食物的腐败变质是微生物引起的，使馒头发霉的霉菌就是一种微生物，在温暖潮湿的环境里生长繁殖