4 中国美食 教学设计-2022-2023学年语文二年级下册（部编版）

统编二下《中国美食》教学设计 教学目标： 1.结合图文认识“菠、煎”等16个生字；会写“烧、烤”2个生字。2.通过图片、视频等形式认识文中的菜名及基本制作方法。 3.了解中国美食，激发学生对中国美食的热爱。 教学重点： 1.结合图文认识“菠、煎”等16个生字；会写“烧、烤”2个生字。2.通过图片、视频等形式认识文中的菜名及基本制作方法。 教学难点： 了解中国美食，激发学生对中国美食的热爱。 教学过程： 一、美食激趣 1.美食视频 师：中国美食源远流长，博大精深。有“川鲁粤淮扬，浙闽徽潇湘”八大菜系。它们所属地域不同，滋味各具特色，南甜北咸，东辣西酸。今天我们一起走进——《中国美食》。 2.板书课题：中国美食 （提醒：“食”的最后一笔是“点儿”。） 二、情境识字 过渡：孩子们，民以食为天。热情好客的中国人，总会以美食招待八方来客。今天，我也列了一份菜单，打算准备一桌中国美食来招待朋友。 1.买食材，认生字①师：请大家打开语文书，翻到第35页先小声读一读菜单，想一想我需要购买哪些食材？  指名说。（相机正音：腐；“腐”在单独读第三声，“豆腐”的“腐”念轻声；“蘑菇”的“菇”单独读第一声，在词语“蘑菇”中读轻声。） 看看这些草字头的字，你有什么发现？像这样带有草字头的形声字，你还知道哪些？ 2. 做美食，识偏旁过渡：食材都买好了，我们现在开始做菜。这是我的第一份美食菜单。这些菜怎么做呢？告诉你个小秘密，烹饪方法都藏在菜名里呢。请你赶快读一读，在书上圈出菜的烹饪方法。（板书：烹饪方法） ①谁来说一说，你都找到了哪些烹饪的方法？ 指名说：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖  ②你有什么发现？ ③第一道菜“凉拌菠菜”，播放学生做菜视频。做动作，理解“拌”。对比区分“拌”与“伴”。 ④第二道菜“香煎豆腐”，播放学生做菜视频。你知道哪些菜是“煎”着吃的吗？理解“煎”。 ⑤第三道菜“红烧茄子”，播放学生做菜视频。 仔细观看视屏中，她用了什么调味品，使菜变了颜色？你吃过哪些“红烧”的菜？ 它们的颜色都是酱色，因为放了调味品——酱油。 ⑥认识词语“烤鸭”，联系生活认识“烤肉”等词语。理解“烤”。  ⑦“葱爆羊肉”“小鸡炖蘑菇”。对比认识“爆”和“炖”。  ⑧看视频，发现火字旁和四点儿底的关系。  ⑨儿歌，巩固识字。  ⑩指导写字：“烧”“烤”。  3.报菜名，品美食  ①出示菜名，学生认读。  ②菜上桌，先凉后热。  4.课中演讲，改编版相声：《报菜名》。  5.美食菜单二：主食。  ①蛋炒饭：读词语，你准备用什么蛋来炒呢？  “炒”这个字，左边火，右边少，在做蛋炒饭的时候“火”要怎么样？  ②炸酱面：字理识字“酱”。  ③蒸饺：春节吃饺子的寓意。  ④小米粥：出示“粥”象形字，联系实际说说识记方法。观看学生煮小米粥视频，理解烹饪方法“煮”。 自选作业： 板书设计： 学科网（北京）股份有限公司 $