6.我们都需要食物（教案）三年级下册科学粤教版

6.我们都需要食物 教学目标： 通过观察知道饺子的主要食材；了解食物中的主要营养成分，并能区分各种食物中的营养成分。 通过实验，验证不同食物中是否含有淀粉。 感受实验的魅力，提高学生对科学的兴趣。 教学要点： 重点：了解食物中的主要营养成分，并能区分各种食物中的营养成分。  难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。 教学过程： 1、 课堂导入 谈话：中国人见面问好都是问：你吃了吗？可见吃对人类来说很重要，俗话说：“民以食为天”，吃也是一门学问，吃太多，吃太少都不可以，今天我们一起学习《我们需要食物》 2、 新知探索 图片：平衡膳食宝塔 讲述：营养专家根据中国居民的膳食结构特点设计了“平衡膳食宝塔”图，指导我们合理饮食，促进身体健康。它详细的介绍了每类食物我们每天一个吃多少，怎样吃才健康合理。 “平衡膳食宝塔”在一定程度上反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。人们可以根据实际情况适当调整每天各类食物的摄入量，三餐分配要合理，食物要多样，要做到不挑食，不偏食。 思考：我们为什么需要食物？食物对身体有什么好处？ 学生根据生活经验回答。 讲述：食物为人的身体生长和发育提供营养，为各项生命活动提供能量，是人类生存的基本条件。不同食物里的营养成分一样吗？ 学生回答。 活动1：包饺子活动 讲述：饺子是中国传统美食，营养丰富。包饺子需要哪些食材？ 学生回答：面粉、水、注入、白菜、食用油、盐。 提问：这些食物原料里含有什么营养物质呢？ 小结：饺子皮是由面粉和水调和而成，其中面粉含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类。饺子馅可以是各种肉类、蔬菜、鸡蛋和食用油等调配而成。肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和水。鸡蛋含有丰富的蛋白质。 食用油含有丰富的脂肪。 总结：六大营养-糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水及含量丰富的食物。 1.糖类。糖类来自淀粉,主要是平时吃的主食,如米饭、面条、玉米、红薯、土豆等。糖类可以通过我们能量，支持我们运动. 2.蛋白质。蛋白质含量丰富的食物有豆、奶、肉、蛋、鱼虾类。蛋白质是我们长身体的营养。 3.脂肪。脂肪多的有花生、油菜籽等油脂类食物，可以供给我们能量，保持体温，但是不能多吃; 4.维生素和矿物质。含维生素和无机盐多有蔬菜、水果类，它们是保持健康必不可少的。 5.水。水是生命资源，我们的身体活动都离不开水。 提问：如何迅速了解食物的营养成分 讲述：看食品外包装。我们还可以从包装袋上了解到食物的生产日期、保质期等关键信息，提醒我们在食品保质期内食用。厂家、地址、储存方式等信息，能帮助我们从食品安全的角度进行判断，购买有质量保证的食品。 活动2：检验食品中的淀粉。 讲述：淀粉是食物中一种常见的成分。说一说，哪些食物中含有淀粉？ 讲解：当黄褐色的碘液遇到食物中的淀粉，会变成蓝紫色。我们可以用碘液的变色现象来判断食物中是否含有淀粉。 验证：将碘液滴在馒头、米饭、苹果块上，观察颜色的变化，并进行判断。 总结：淀粉遇到碘液颜色变蓝，说明碘液可以测试食物中是否含有淀粉。 三、课堂练习 1.不同食物里的（）成分不一样，主要含有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 2.包饺子需要准备（）、（）、（）、（）、（）、等。 3. 淀粉遇到（）颜色变蓝，说明 （）可以测试食物中是否含有（） 。 4.请列举含有淀粉的食物：（）、（）、（）等。 四、扩展 为自己设计一天的食谱，并在食谱中写出各种食物的名称及用量。 比一比，哪一位同学制定的食谱最合理，注意不能挑食 学科网（北京）股份有限公司 $