6.18 食物的营养（课件）-2022-2023学年三年级科学下册同步备课（青岛版）

第18课 食物的营养 【学习目标】 1.知道常吃的食物中主要有哪些营养成分。 2.能辨别检测食物中的脂肪，淀粉，蛋白质等营养成分。 3.学会科学饮食，做到营养均衡。 【情境导入】 大家都有自己爱吃的食物，那么只吃它们行不行？为什么？ 不行。因为不同的食物含有不同的营养成分，要每种营养成分都摄取。一些才对身体有好处。 食物中含有人体需要的营养成分，不同的食物含有的主要营养成分不同。要让身体健康，就要均衡饮食，每种食物都吃一些。 【活动一】 蔬菜 维生素、水分… … 【活动一】 水果 糖、水分… … 【活动一】 肉蛋奶 蛋白质… … 【活动一】 馒头米饭 淀粉… … 【活动一】 食用油、坚果、肥肉 脂肪… … 【活动一】 【活动一】 总结： 食物中含有糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素等人体所需要的营养物质，每一类营养物质对人体都有重要作用。 【活动二】 油渍 变蓝 头发烧焦的气味 【活动二】 【活动三】 【拓展活动】 查阅资料，了解哪些食物分别富含糖类，脂肪，蛋白质。 【知识点总结】 1 2 食物中含有糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素等人体所需要的营养物质，每一类营养物质对人体都有重要作用。  脂肪在白纸上会留下油渍；淀粉有遇碘变蓝色的特性；蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。 一、填空 1.我们的食物多种多样,含有丰富的 。 2. 在白纸上会留下油渍。 有遇碘变蓝色的特性。 3.食物中含有 、 、蛋白质、水、 、维生素等人体所需要的营养物质。 二、选择 1.许多蔬菜中含有丰富的( )。 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素和矿物质 2.滴几滴碘酒到土豆切面上,土豆切面会( )。 A.变蓝 B.变红 C.无变化 3.下列物质中,不含有丰富脂肪的是( )。 A.葵花子 B.大豆 C.菠菜 4.把一种食物放在火上烧,如果闻到一股烧焦头发或烧焦鸡毛的味道,说明这种食物里面含有( )。 A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 三、判断 1.鱼肉中含有丰富的蛋白质。 2.面类食品如馒头中含有维生素比较多。 3.过多吃含有脂肪的食物,如花生、肉等,容易发胖。 4.将食物放在白纸上挤压,可以检验食物中是否含有淀粉。 【巩固练习】 营养成分 脂肪 淀粉 糖类 脂肪 无机盐 C A C B √ × √ × Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $