大单元六 第26讲　糖类　蛋白质　高分子-【南方凤凰台】2024高考化学一轮复习导学案 全国（新教材新高考）课件

大单元六　 有机化学基础 第26讲　 糖类　蛋白质　高分子 高考总复习 一轮复习导学案 · 数学（提高版） 一轮提优导学案·化学 备考导航 复习目标 1. 了解聚合物的组成与结构特点，认识单体和单体单元（链节）及其与聚合物结构的关系。 2. 了解加聚反应和缩聚反应的特点。 3. 认识糖类和蛋白质的组成和性质特点。 4. 了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系，了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。 复习目标 5. 知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 6. 认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，知道氨基酸和蛋白质的关系，了解氮基酸、蛋白质与人体健康的关系。 7. 了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。 8. 认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 9. 认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。 熟记网络 ⁠ 课前思考 问题1　葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素均是同分异构体吗？ 【答案】　葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分子式相同结构不同，均是同分异构体，淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，但n不确定，二者的分子式不同，不是同分异构体 问题2　棉花、淀粉、油脂、羊毛、蚕丝、聚乙烯、聚氯乙烯均属于天然高分子吗？ 【答案】　棉花、淀粉、羊毛、蚕丝均属于天然高分子；油脂相对分子质量较小，不属于高分子；聚乙烯、聚氯乙烯属于合成高分子 【答案】　葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分子式相同结构不同，均是同 分异构体，淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，但n不确定，二者的 分子式不同，不是同分异构体 【答案】　棉花、淀粉、羊毛、蚕丝均属于天然高分子；油脂相对分子 质量较小，不属于高分子；聚乙烯、聚氯乙烯属于合成高分子 课前8min 1. （2022·启光卓越联盟）我国有众多非物质文化遗产，其研究价值和历史意义重大。下列广东的非物质文化遗产中的主要成分不属于天然高分子的是（　C　） A. 广东粤秀所用的彩色丝线 B. 广东剪纸所用的皮革 C. 广东醒狮所用的铜锣 D. 广东佛山木版年画所用的木版 【解析】　广东醒狮所用的铜锣属于金属材料，不属于天然高分子，C选。 C 课前8min 2. （2022·惠州一模）下列括号中所列高分子材料的主要成分不属于蛋白质的是（　A　） A. 刀枪把（竹木） B. 头盔（羽毛） C. 髯口（毛发） D. 戏衣（丝绸） 【解析】　刀枪把（竹木）的主要成分是纤维素，属于糖类，A错误。 A 课前8min 3. （2022·江门期末）核苷酸由五碳糖（C5H10O5）、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法正确的是（　D　） A. 蛋白质、核酸和糖类均属于高分子 B. 蛋白质和五碳糖中含有的元素种类相同 C. 五碳糖与葡萄糖互为同系物 D. NaClO等含氯消毒剂可用于杀死病毒是因为它们能使病毒蛋白变性 D 课前8min 【解析】　葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等相对分子质量均较小，属于小分子化合物，糖类不都属于高分子，A错误；蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N四种元素，而五碳糖仅由碳、氢、氧元素组成，B错误；五碳糖（C5H10O5）与葡萄糖（C6H12O6）组成相差1个CH2O，不符合同系物的定义，C错误；NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性，D正确。 课前8min 4. （2022·阜阳期末）合成橡胶⁠的单体是（　D　） A. CH2CHCHCHCN和CH2CH2 B. CH2CH2和CH2CHCN C. CH2CHCHCHCHCHCN D. CH2CHCHCH2和CH2CHCN D 课前8min 【解析】　⁠是加成聚合反应生成的高分子，发生反应的单体是CH2CH—CHCH2和CH2CH—CN，D正确。 课前8min 考点研析 名称 分子式 结构与化学性质 说明 单 糖 葡萄糖 C6H12O6 ⁠ ①氧化反应　②还原反应（与H2反应生成己六醇） ③酯化反应（分子中五个醇羟基均能酯化） ④在酒曲酶的催化下： C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ 葡萄糖和果糖互为同分异构体 考点1　糖类 知 识 梳 理 ⁠ 糖的结构与化学性质 考点研析 名称 分子式 结构与化学性质 说明 单 糖 果糖 C6H12O6 ⁠ 葡萄糖和果糖互为同分异构体 核糖 C5H10O5 ⁠ 核糖是 　核糖核酸　⁠（RNA）的重要组成部分  脱氧 核糖 C5H10O4 ⁠ 脱氧核糖是 　脱氧核糖核酸　⁠（DNA） 的重要组成部分  核糖核 酸 脱氧 核糖核酸 考点研析 名称 分子式 结构与化学性质 说明 二 糖 蔗糖 C12H22O11 ①