第3单元 第1讲 降低化学反应活化能的酶（word教参）-【金版新学案】2024高考生物大一轮复习讲义·高三总复习（人教版）

第一讲　降低化学反应活化能的酶 考纲考情——知考向 核心素养——提考能 考纲 要求 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2．实验：探究影响酶活性的因素 生命 观念 比较酶、激素等物质的异同，建立辩证统一和普遍联系的观念 科学 思维 构建模型分析影响酶促反应的因素 五年 考情 2019·全国卷Ⅱ(2)、 2018·全国卷Ⅰ(1)、 2018·全国卷Ⅲ(5、30) 科学 探究 与酶有关的实验设计与分析 社会 责任 分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展 考点一　酶的本质、作用和特性 1．酶在细胞代谢中的作用 (1)比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 ①实验过程(比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率) ②变量分析 ③实验结论：酶在细胞代谢中具有催化作用。 (2)酶的作用原理 ①酶具有催化作用的原因是酶能降低化学反应的活化能。 ②同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。 2．酶的本质 (1)酶本质的探索历程(连一连) (2)酶的本质 3．酶的三大特性 [基础诊断] 1．酶都是活细胞产生的，具有催化和调节生命活动的作用。(必修1　P83黑体字)(×) 2．每种酶只能催化一种化学反应。(必修1　P83正文)(×) 3．酶作为无机催化剂，既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。(必修1　P83学科交叉)(√) 4．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(必修1　P85小字内容)(×) 5．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。(必修1　P87科学·技术·社会)(√) [深度拓展] 1．(必修1　P80图拓展)酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？酶除了具有催化功能外，可以调节生命活动吗？ 提示：共同点：①化学反应前后其数量和性质不变；②加快化学反应的速率，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点；③二者都能降低化学反应的活化能。催化(降低化学反应的活化能)是酶唯一的功能，它不具调节功能，也不作为能源(或组成)物质。 2．(必修1　P81)设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验思路。 提示：向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。 3．(必修1　P80图5­2拓展)酶降低化学反应活化能的图解，据图回答有关问题。 (1)表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是AC段。 (2)表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是BC段。 (3)酶降低的活化能是AB段。 (4)若将酶变为无机催化剂，则B点在纵轴上应向上移动。 　　 1．鉴定酶本质的实验原理和方法 (1)酶的化学本质：绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 (2)鉴定的原理与方法 ①“试剂鉴定法”鉴定酶的化学本质：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设计实验方案。 ②“酶解鉴定法”鉴定酶的化学本质 2．酶的特性分析 (1)高效性 ①原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 ②曲线模型 解读：①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ①原理模型——锁钥学说 解读：①图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构 ②曲线模型 解读：加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用；而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性 (3)温和性——酶的作用需要适宜的温度和pH ①原理：绝大多数酶是蛋白质，高温、过酸或过碱都会导致蛋白质变性失活。 ②曲线模型 解读：在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高后可恢复活性 1．(2022·大连模拟)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(　　) A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃ C　[DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋